אספרגוס סויה הוא המצאה סינית. מיוצר מסויה, מוצר זה אינו אספרגוס. במקום זאת, זהו מוצר מוגמר למחצה העשוי מפולי סויה. חלב סויה מבושל מהאבקה, הקצף מוסר מהחלב הזה, מיובש והופך לאספרגוס סויה, המוכר לכולנו. אגב, מאמינים שאספרגוס סויה הוא לא רק טעים ובמחיר סביר, אלא בריא ומזין להפליא. המנה הנפוצה ביותר של מוצר זה היא סלט קוריאני.
זה הכרחי
-
- אספרגוס סויה יבש 0.5 ק"ג;
- 3 גזרים;
- 3 שיני שום;
- 5-7 כפות שמן צמחי;
- 2 כפות חומץ;
- 2 כפות רוטב סויה;
- כפית אחת מלח;
- 1 כף סהרה;
- 0.5 כפית פלפל אדום.
הוראות
שלב 1
אספרגוס סויה יבש צריך להישבר ולהשרות לא יותר משעתיים. ממלאים אותו במים פושרים. נסו למנוע מהקצוות להידבק מהמים. מסננים את האספרגוס הספוג במסננת ומנערים. טעמו טרי, נפוח לכאורה.
שלב 2
טובלים את האספרגוס המושר במים רותחים מומלחים קלות ומבשלים לא יותר מ -5 דקות. מסננים את המים הרותחים לכוס נפרדת. שוטפים את האספרגוס במים קרים.
שלב 3
מקלפים את הגזר ומגרדים, קוצצים את השום בעזרת מכבש מיוחד. חותכים את האספרגוס המבושל לחתיכות בגודל של לא יותר מ 2-3 ס מ, מערבבים עם שום וגזר. מפזרים פלפל אדום.
שלב 4
מחממים שמן חמניות, מוזגים פלפל ואספרגוס עצמו. מוסיפים את כל החומרים הנותרים: חומץ, רוטב סויה, מלח, סוכר. מערבבים הכל ביסודיות. אם מתברר יבש, הוסיפו עוד שמן צמחי או מעט מים, בהם אספגוס הורתח.
שלב 5
הכניסו את המרינדה למקרר למספר שעות. האספרגוס מוכן לאכילה.
