פלפל אנגלי הוא מחסן של מלחים מינרליים וויטמינים. לכן משתמשים בה רבות בבישול כמנה עצמאית וכתיבול. בנוסף, קל להכנה ומשתלב נהדר עם ירקות ובשרים אחרים.
זה הכרחי
-
- פלפל בולגרי - 10 חתיכות
- בשר טחון - 400 גרם
- אורז - 100 גרם
- בצל - 3 חתיכות
- רסק עגבניות - 150 גרם
- מלח
- פלפל
- שמנת חמוצה - לפי הטעם
- שמן צמחי - 2 כפות
- חבורה של ירקות.
הוראות
שלב 1
קלף את החלק הפנימי של הפלפל הפעמוני על ידי חיתוך הבשר בגזע. שטפו אותו ביסודיות מתחת למים זורמים כדי להסיר את כל הזרעים שנותרו. מניחים במסננת לכוס המים.
שלב 2
בינתיים התחילו לבשל את הבשר הטחון (תוכלו להשתמש בכל בשר). חותכים את הבשר לחתיכות, שוטפים אותו במים. קלפו שני בצלים וחתכו ל -4 חלקים כל אחד. העבירו את הבשר והבצל דרך מטחנת בשר, הוסיפו את האורז שטוף, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים הכל ביסודיות. בשר טחון מוכן.
שלב 3
ממלאים כל פלפל בבשר טחון ומניחים בסיר, מפזרים עליו מלח. יוצקים מעט מים לאידוים ומעלים באש למשך 30-40 דקות. כשאתה רותח פלפלים, הסר את הגיר. אם אתם אוהבים יותר רוטב, הגדילו את כמות המים.
שלב 4
התחל להכין רוטב עגבניות. לשם כך, שפכו מעט שמן צמחי למחבת, הוסיפו בצל קצוץ דק. מטגנים אותו עד להזהבה. מוסיפים רסק עגבניות מדולל במים ומבשלים עד להסמכה.
שלב 5
ברגע שהבשר הטחון מוכן, הוסיפו אליו רוטב עגבניות, עלה דפנה, מעט פלפל גרוס פלפל אנגלי והניחו להתבשל במשך 7-10 דקות. מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק, שמיר וכוסברה לפני ההגשה. מגישים שמנת חמוצה עם המנה.
