בעגבניות שנקטפו לחורף על פי מתכון זה ניתן להכין פיצה, כמו גם לתיבול מרקים. עגבניות שומרות בצורה מושלמת על טעמן ויכולות להשלים את טעמן של המנות האהובות עליכם.
זה הכרחי
- - עגבניות בשרניות - 1.5 ק"ג;
- - סוכר מגורען - כפית אחת;
- - שום - 2 שיני;
- - תערובת פלפלים לפי הטעם;
- - טימין או בזיליקום מיובש - 1 כפית;
- - שמן זית - 5-6 כפות. l.;
- - מלח גס ים.
הוראות
שלב 1
שוטפים את העגבניות, מייבשים במפית, מסירים את הגבעולים וחותכים לחצאים. מרפדים תבנית בנייר אפייה בנייר כסף או קלף ומסדרים את העגבניות בצורה נאה, חתוכה כלפי מעלה.
שלב 2
מתבלים את העגבניות במלח ומפזרים קלות סוכר מגורען. הוסף עגבניות פלפל, טימין או בזיליקום. מזלפים שמן זית על פרוסות העגבניות.
שלב 3
מעבירים את השום דרך מכבש ומסדרים לפי סדר אקראי על פרוסות העגבניות. אופים את העגבניות שלוש שעות בתנור שחומם מראש ל -150 מעלות.
שלב 4
מניחים את העגבניות האפויות המוגמרות בצנצנות מוכנות. הוסיפו את השמן שנותר על נייר האפייה לצנצנות עם העגבניות, הברגו את הצנצנות עם מכסי הברגים והכניסו אותן לחם, אך כבו את התנור למשך 30 דקות נוספות והניחו תבנית סיליקון או מגבת מקופלת מספר פעמים מתחת ל צנצנות כדי שהצנצנות לא יתפוצצו מהטמפרטורה הגבוהה.
שלב 5
לאחר 30 דקות של עיקור יבש, הוציאו את הצנצנות מהתנור, התהפכו והשאירו להתקרר לחלוטין. אינך צריך לעטוף את הצנצנות בשמיכה.
