תנינים מכילים קיבה, כבד ושאר בשר. הם מכילים כמות גדולה של חלבון וחומרים מזינים חיוניים. מהכותרות תוכלו להכין מנות פשוטות שונות.
זה הכרחי
-
- מרק:
- תפילות - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- גזר - 1 pc;
- בצל - 1 pc;
- פטריות - 100 גרם.
- בשמנת חמוצה:
- תפילות - 300 גרם;
- בצל - 1 pc;
- שמנת חמוצה - 100 גרם.
- נזיד:
- תפילות - 300 גרם;
- גזר - 1 pc;
- בצל - 1 pc;
- תפוחי אדמה - 2 יח ';
- מרק או מים.
- פייט:
- תפילות - 400 גרם;
- סלרי - 1 pc;
- גזר - 1 pc;
- בצל - 1 יח '.
- רוֹטֶב:
- תפילות - 400 גרם;
- מרק עוף - 500 מ"ל;
- קמח.
הוראות
שלב 1
מרק עזרי עוף.
הניחו סיר מים על האש. שוטפים את התפילות. מניחים בסיר ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח, פלפל ומוסיפים שורשים. מנמיכים את האש ומבשלים כשעה, ומדי פעם מקפיצים את הקצף. קלף וקובץ את תפוחי האדמה. שוטפים ומניחים במרק. סדר את הפטריות ושטוף. חותכים לפרוסות. מקלפים וקוצצים דק את הגזר והבצל. מחממים מחבת עם חמאה ומקפיצים ירקות עד שהם רכים. מוסיפים פטריות מוכנות. כאשר תפוחי האדמה מבושלים, מוסיפים את הירקות למרק. מביאים לרתיחה ומכבים את הכיריים. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים.
שלב 2
בשמנת חמוצה.
יש לשטוף את המקלטים, לנקות אותם מסרטים. קוצצים דק ומטגנים בשמן צמחי. מקלפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות. הוסיפו לתכשיטים. יוצקים מרק, מלח ופלפל. מכסים ומבשלים עד שהם רכים. מוסיפים שמנת חמוצה בסוף ושומרים על האש כמה דקות.
שלב 3
נזיד.
קולפים את התסריטים מסרטים. יש לשטוף במים זורמים. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים בה את הגיביות. ואז ממלאים במרק או במים, מוסיפים רסק עגבניות ומבשלים במשך חצי שעה. מקלפים וקוצצים את תפוחי האדמה, הגזר והבצל. מניחים בסיר עם פסולת ומשהים עד שהם רכים. מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים שום קצוץ. מקשטים את התבשיל המוגמר בעשבי תיבול קצוצים טריים.
שלב 4
פטה עם ירקות.
שוטפים גזר, בצל, סלרי, מקלפים וקוצצים לרצועות דקות. מטגנים בשמן צמחי עד שהוא רך. יש לשטוף ולנקות את הגלידות. מרתיחים במים מומלחים. ואז טוחנים הכל בבלנדר או במטחנת בשר. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 5
רוֹטֶב. יש לשטוף פסולת, להסיר מחיצות וסרטים. הניחו סיר של מרק עוף על האש והרתיחו בו את הגיביות. מוסיפים קמח ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל.
