רוטב סלטים עם שמנת חמוצה, אתה לא רק משפר את טעמם, אלא גם הופך אותם ליותר שימושיים. כמו כל מוצרי החלב המותסס, שמנת חמוצה מכילה לקטובצילי, התורמים להטמעה טובה יותר של המזון.
סלט כרובית ושעועית עם שמנת חמוצה
להכנת הסלט תצטרך את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם כרובית;
- 2 ביצים;
- חבורה אחת של בצל ירוק;
- 60 גרם שעועית אדומה;
- 150 גרם שמנת חמוצה;
- פטרוזיליה;
- מלח.
מרתיחים את השעועית עד לבישול במים מומלחים, מכניסים למסננת ומניחים להתקרר. מפרקים את הכרובית לתפרחות קטנות, מרתיחים במים מומלחים ומצננים. קוצצים דק את הבצל הירוק. ביצים קשות, מקלפים וחותכים לאורך לשני חלקים. מועכים את החלמונים בעזרת מזלג. קוצצים פטרוזיליה טרייה דק.
שלבו כרובית, שעועית, פטרוזיליה ובצל ירוק. מתבלים במלח ומערבבים. ואז שמים בשקופית על צלחת, מפזרים מעל חלמון מגורר ומזלפים מעל שמנת חמוצה. לפני ההגשה מקשטים את הסלט בחלבונים חצויים וענפי עשבי תיבול טריים.
סלט צנון ומלפפון עם שמנת חמוצה
מרכיבים נדרשים:
- 2 צרורות צנון;
- 3 מלפפונים טריים;
- חצי צרור פטרוזיליה;
- חבורה של ירקות שמיר;
- בצל ירוק;
- שום צעיר;
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- 2 ביצים (לא חובה);
- מלח.
קלף את הצנוניות וגרד אותם על פומפיה גסה. המלפפונים גם קלופים וחותכים לרצועות. ביצים קשות, מקלפים, מצננים וחותכים לקוביות. קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר. מוסיפים בצל ירוק קצוץ ושום צעיר. ואז מתבלים במלח, שמנת חמוצה ומערבבים היטב. תנו לסלט להתבשל מעט והגישו.
סלט גבינות סלמון וסולוגוני עם שמנת חמוצה
כדי להכין את הסלט הזה, עליכם לקחת:
- פחית אחת של סלמון משומר;
- תפוח ירוק אחד;
- מלפפון כבוש אחד;
- 150-200 גרם גבינת סולוגוני;
- 125 גרם שמנת חמוצה;
- מלח;
- ירקות;
- עגבניות שרי;
- 2 כפות. כפות מיץ לימון.
מסננים את הנוזל מהסלמון המשומר ושובר אותו לחתיכות קטנות בעזרת מזלג. מקלפים את התפוח, חותכים ל -4 חלקים ולאחר הסרת הגרעין קוצצים לרצועות. מגרדים גבינת סולוגוני. חותכים את המלפפון הכבוש לקוביות קטנות.
שלב סלמון, תפוח עץ מלפפון, מלח לפי הטעם ולשים על מנה. מפזרים גבינה מגוררת מעל ויוצקים מעל שמנת חמוצה מעורבבת עם מיץ לימון סחוט טרי. מקשטים את הסלט בעשבי תיבול וחצאי עגבניות שרי.
סלט סלק עם שמנת חמוצה
מרכיבים נדרשים:
- 500 גרם סלק;
- 50 גרם אגוזי מלך מופגזים;
- 1-2 שיני שום;
- מלח;
- 100 גרם שמנת חמוצה.
מרתיחים את הסלק, מקלפים ומגרדים על פומפיה גסה. מוסיפים שום סחוט באמצעות מכבש. קוצצים את האגוזים בעזרת סכין.
מתבלים במלח, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים.
