שזיפים מיובשים נקראים שזיפים מיובשים. הם מיובשים על קיטור, הודות לטיפול כזה בחום, המקסימום של חומרים שימושיים נשמר במוצר. שזיפים מיובשים עשירים בסיבים צמחיים ובפקטינים, כמו גם במגוון שלם של ויטמינים הדרושים לאדם. הכללה בתפריט מנות עם שזיפים מיובשים עוזרת לנקות את הגוף מרעלים, משפרת את תפקוד מערכת העיכול ומקדמת ירידה במשקל.
סלט עלים עם שזיפים מיובשים
להכנת סלט טעים ונימוח "פאף" עם שזיפים מיובשים תזדקקו:
- 200 גרם בשר עוף מבושל;
- 3 תפוחי אדמה מבושלים;
- סלק מבושל אחד;
- 50 גרם שזיפים מיובשים;
- 50-70 גרם של אפונה ירוקה משומרת;
- מלפפון כבוש אחד;
- ראש בצל אחד;
- ירקות;
- 3 ביצים קשות;
- 70 גרם גבינה קשה;
- מיונז;
- כף אחת. l. חומץ;
- כפית אחת סוכר.
קלפו את הבצלים וחתכו אותם לחצאי טבעות. ואז הכינו את המרינדה. לשם כך, הוסיפו חומץ שולחן וסוכר מגורען למים רותחים, ערבבו. יוצקים את הבצל המוכן בתערובת זו ומשאירים לכבישה למשך 20 דקות. ואז מוציאים את הבצל מהמרינדה וסוחטים קלות.
בשזיפים מיובשים עם בורות, הרבה יותר חומרים מזינים מאוחסנים.
משרים שזיפים מיובשים במים רותחים במשך 15-20 דקות, ואז שוטפים במים קרים, סוחטים וקוצצים דק. הסלט יתגלה כטעים במיוחד אם תדעו לבחור בשזיפים מיובשים עבורו. הוא צריך להיות שחור, אך אם לפירות היבשים יש אפור כהה או גוון קפה, המשמעות היא שהמוצר טופל בגליצרין או נצרב במים רותחים, מה שפוגע בטעמו.
חותכים את העוף המבושל לקוביות קטנות, ואת המלפפון הכבוש לרצועות דקות.
לביצים קשות הפרידו את החלבונים מהחלמונים וגרדו אותם בנפרד על פומפיה גסה.
מגררים גבינה, תפוחי אדמה מבושלים וסלק על פומפיה בינונית.
הניחו את רכיבי הסלט המוכנים בשכבות, שפכו מיונז על כל אחד: שכבה ראשונה - תפוחי אדמה, 2 - בשר עוף, 3 - שזיפים מיובשים, 4 - בצל כבוש, 5 - סלק, 6 - מלפפון כבוש, 7 - אפונה ירוקה, 8 - מגורד גבינה, חלבונים מגורדים 9, חלמונים מגורדים 10.
מגישים את סלט הפחז מעוטר בעשבי תיבול קצוצים דק.
סלט ליבנה לבן עם שזיפים מיובשים
להכנת סלט מקורי שנקרא "ליבנה לבנה" עליכם לקחת:
- 300-400 גרם פילה עוף;
- 200 גרם פטריות;
- 100 גרם שזיפים מיובשים;
- 2 מלפפונים טריים;
- בצל אחד;
- 3 ביצים מבושלות;
- שמן צמחי;
- מיונז;
- ירקות;
- פלפל;
- מלח.
מרתיחים את פילה העוף במים מלוחים עד שהם רכים, ואז מצננים וחותכים לרצועות.
מרתיחים את הפטריות במשך 10 דקות, ואז מצננים וחותכים לפרוסות. ואז מטגנים יחד עם בצל קצוץ דק בשמן צמחי. מתבלים במלח ופלפל.
משרים שזיפים מיובשים במים חמים למשך 10-15 דקות. לאחר זמן זה מייבשים את השזיפים וקוצצים דק.
מגררים ביצים קשות על פומפיה גסה. חותכים את המלפפונים לפרוסות קטנות.
אם תרצה, אתה לא יכול לפרוש את המרכיבים בשכבות, אלא לשלב את כל מרכיבי הסלט יחד ולערבב.
להניח את הסלט בשכבות, למזוג מיונז על כל אחת: 1 - שזיפים מיובשים, 2 - פטריות מטוגנות עם בצל, 3 - בשר עוף, 4 - ביצים, 5 - מלפפונים.
יוצקים את פני הסלט במיונז, מניחים את רצועות הגזום בצורת גזע ליבנה ומקשטים בעלים של ירק.
