המקרר שלך מקולקל? יהיה קל לפתור את הבעיה אם זה היה קורה במזג אוויר קר ועם מרפסת. עם זאת, גם במזג אוויר חם, אתה יכול לשמור על מזון טרי, חשוב רק לקחת בחשבון כמה כללים לאחסון נכון.
זה הכרחי
- 1.1 כפית חומצה סליצילית, מגבת.
- 2. חלב.
- 3. נקי מגבת, חומץ.
- 4. מלח, פלפל, גזה.
- 5. נייר קלף, חומץ 9%, מלח.
- 6. קופסא, חול יבש או נסורת.
- 7. מים, סיר.
הוראות
שלב 1
ניתן לאחסן בשר ללא מקרר לא יותר מ 3-5 ימים. לשם כך יש לערבב כפית אחת של חומצה סליצילית עם 0.5 ליטר מים ולערבב היטב. שוטפים את הבשר היטב מתחת למים זורמים ומפרידים מהעצמות. מרטיבים מפית או מגבת פשתן בתמיסה המתקבלת ועוטפים את הבשר. חיי המדף הארוכים ביותר הם בשר בקר וטלה. פחות - בשר חזיר ועופות.
שלב 2
שיטת האחסון השנייה מאפשרת לבשר לא להתקלקל במשך 7 ימים. שוטפים את הבשר היטב, מכניסים לכלי זכוכית. יוצקים חלב טרי, מכסים במגבת נקייה ומאחסנים במקום חשוך וקריר. החלב יתכרזל וישמור אוויר מחוץ לבשר. החומצה הכלולה בחלב תיצור תנאים שליליים להיווצרות וחיים של חיידקים. שוטפים את הבשר ביסודיות ומייבשים בעזרת מגבת נייר לפני הבישול.
שלב 3
על מנת לשמור על הציפור מספר ימים, עליכם להכין חומץ ומגבת נקייה. משרים מגבת באופן חופשי עם חומץ ועוטפים בה את הציפור. כשהמגבת מתייבשת, יש להשרות אותה בחומץ. זכרו, משחק פרא מאוחסן טוב יותר מאשר סחוט.
שלב 4
נקו דגים טריים מהקרבים, הסירו זימים. יחד עם זאת, לא רצוי לשטוף את הדג; יש לנגב אותו במגבת נקייה ויבשה. בחוץ ובפנים יש למרוח את הדג במלח ופלפל, לעטוף בבד גבינה ולתלות בטיוטה.
שלב 5
החמאה תישמר אם תכניס אותה לצנצנת זכוכית ותשפוך חומץ 9% כך שהיא תכסה את כל שטח החמאה. ניתן לשמור את החמאה בדרך אחרת למשך שלושה שבועות: חותכים את החמאה לבריקטות קטנות של כ- 200 גר 'ועוטפים כל חלק בנייר קלף. לאחר מכן, עליך לשים את בריקטי השמן בקערת אמייל מלאה במי מלח (1 כף מלח לליטר מים), לכסות עם צלחת מעל ולהניח את העומס. אחסן במקום קריר וחשוך.
שלב 6
ממיינים את הביצים ומכניסים אותן לקופסה כשהקצה החד למטה. במקרה זה, הביציות לא צריכות לגעת אחת בשנייה. מפזרים הכל עם חול מיובש, נסורת או אפר עץ. אחסן במקום קריר.
שלב 7
מלפפונים ישמרו בצורה מושלמת אם הם מקופלים לסיר עם הזנב למטה ויוצקים מים קרים על ?. צריך להחליף את המים כל יום.
