אחסון נכון של מזון הוא המפתח לבריאות המשפחה שלכם!
אחסון מזון במקרר:
- הטמפרטורה במדף העליון של המקרר היא +8 מעלות. מומלץ לאחסן כאן ארוחות מוכנות, סלטים של ירקות ופירות. זכרו לא להכניס אוכל חם למקרר!
- על המדף השני (טמפרטורה + 4 … + 5 מעלות) מומלץ לאחסן גבינות, נקניקים, סלטים מבשר ודגים. במקרה זה, חיי המדף של הנקניקיות הם 7 ימים, של גבינה קשה - 3 שבועות.
- המדף השלישי, עם טמפרטורה של +2 מעלות, שמור בצורה הטובה ביותר למוצרי חלב, בשר צונן ודגים, פירות ים. עדיף לארוז את כל זה במיכלים. יחד עם זאת, חיי המדף של חלב הם עד 3 ימים, גבינת קוטג '- עד 5 ימים, בשר גולמי - עד 5 ימים, דגים טריים - עד יומיים.
- במגירות הטמפרטורה היא בערך +10 מעלות. אלה תנאים אידיאליים לירקות ופירות! ניתן לאחסן אותם, בין מידת הבשלות והסוג, בין שבוע לשלושה שבועות.
- הכניסו מיץ, יין, ביצים, רטבים לדלת המקרר. אגב, ניתן לאחסן ביצים עד 3 שבועות.
- טמפרטורת המקפיא - 18 מעלות מתחת לאפס. נשלח לשם מוצרים מוגמרים למחצה: כופתאות, בשר, דגים, פירות יער קפואים …
אין לאחסן במקרר: תפוחי אדמה, בצל, גזר, שמן זית, דבש, שוקולד, שימורי מזון, ריבה, פירות טרופיים (בננות, קיווי), לחם.
אחסון אוכל בארונות:
- עדיף לאחסן אורז, כוסמת, סולת ודגנים אחרים על המדפים העליונים של ארונות המטבח, כמו גם קטניות. במקרה זה ניתן לאחסן אורז עד 18 חודשים, כוסמת - 20 חודשים, סולת - שישה חודשים. בדקו את הדגנים בקביעות כדי שלא יכנס בהם חרקים - לשם כך יש לאחסן אותם במיכלים סגורים היטב בהם תוכלו לשים את עלי הלוורושקה, וגם לנסות למנוע מהדגנים להיות לחים.
- על המדפים האמצעיים של המזנון המקום לפסטה (לאחסן אותם במיכלים שקופים - זה גם נראה אלגנטי מאוד!), סוכר ומלח (אבל עדיף לאחסן אותם בצנצנות אטומות), קמח. יוצקים את האחרון לשקית בד ומכניסים לתוכו ראש שום לא מקולף - זו הגנה מעולה מפני חרקים! אפשר לאחסן קמח בצורה כזו למשך שנה.
- הניחו את המדפים התחתונים מתחת ללחם. באופן אידיאלי, תאחסן אותו בדרך המיושנת בפח לחם, ולא בשקית ניילון.
- עדיף לאחסן שמנים צמחיים, דבש, ריבה, תפוחי אדמה, בצל ושום בארונות סגורים. שמור תמיד על צנצנות התבלינים סגורות היטב. ניתן לשמור שמן צמחי עד חצי שנה, בצל ושום - 6-8 חודשים, תפוחי אדמה - 6-9 חודשים (מפזרים עלי רואן כדי שהירק לא יירקב). חיי המדף האופטימליים של שימורי מזון הם שישה חודשים, תבלינים, אגוזים - כשנה. פירות טרופיים "חיים" בממוצע 5 ימים, אך חיי המדף של הדבש, בכפוף לתנאי אחסון, אינם מוגבלים.
