יין הוא משקה ענבים אצילי, הידוע עוד מימי יוון העתיקה. הוא נערץ באותה מידה לא רק על ידי הצרפתים, האיטלקים, אלא גם על ידי אותם עמים שאין להם שום קשר לייצורו. אלה כוללים רוסים, אך הם עדיין אינם יודעים כיצד לשתות יין בדיוק.
הוראות
שלב 1
להרים משקפיים מיוחדים. הכלי ממנו שותים את היין ממלא תפקיד חשוב בתפיסת המשקה. עבור יין מבעבע מתאימים כוסות מאורכות גבוהות, אדום שותים מכוסות מעוגלות, לבנות - מכאלה צרות יותר. על המכשיר להיות עשוי זכוכית דקה ושקופה. כשמוזגים יין יש לוודא שהוא תופס שליש מהכוס. אם הוא גדול (למשל שש מאות כוסות מיליליטר ליין אדום), שפכו רק רבע מהמשקה. מוצרי חשמל מלאים ביינות מבעבעים עד הסוף.
שלב 2
שלב יין עם סוגים שונים של מנות על בסיס טנדמים קלאסיים. הכלל העיקרי הוא זה: יינות עם טעמים עשירים ומורכבים מוגשים עם מנות פשוטות, בעוד יינות פשוטים מתאימים לאוכל משובח. יין אדום יבש משתלב היטב עם עופות, בשר, יין לבן יבש - עם דגים. מוגש חצי מתוק ומתוק עם קינוחים. לעולם אל תשלב יין עם מנות מטוגנות וחריפות, מתובלות בחומץ ועם הרבה תבלינים באותה מנה. אם אתם זקוקים לחטיף פשוט, הגישו צלחת גבינה עם יין אדום יבש, צלחת דג עם יין לבן ופירות עם שמפניה.
שלב 3
צפו בטמפרטורת היין בעת ההגשה. בעת ההגשה, הקריר ביותר צריך להיות יין לבן (כעשר עד שתים עשרה מעלות), לקרר אדום עד שש-עשרה עד שמונה עשרה. נוצץ וקינוח צריך להביא לחמש עשרה, וחזקים - לעשרים.
שלב 4
מתחו את התענוג. יין אף פעם לא שותים בלגימה אחת. מי שנתפס בזה פעם יתפרסם כמתחיל ורחוק מאניני טעם של משקה אצילי. ראשית, געו בשפה העליונה עם יין, ואז החזיקו כמות קטנה על הלשון כדי לגלות את טעמו. אין צורך להניח כוס יין על השולחן אחרי כל לגימה, אך להכין כמה מהם בכל פעם זה חובבנות.
