ניתן לבשל פנקייק מדי יום. הם אף פעם לא משתעממים. הם נאכלים בארוחות בוקר, צהריים ואפילו ערב, ממולאים במילויים שונים או מוגשים עם שמנת חמוצה, עשבי תיבול, קוויאר או ריבה. לביבות יכולות להוות בסיס לעוגה, ואף להפוך לחלק מסלט.
אנשים רבים נמנעים מפנקייק כי הם עתירי קלוריות. אבל, אם אתה משתמש בעמילן כבסיס במקום בקמח, אז אתה יכול "להבהיר" ברצינות לביבות בקילוקוריות ולקבל אפשרות תזונתית.
זה הכרחי
- • חלב (תכולת שומן לא גבוהה מ -2.5%) - 0.5 ליטר;
- • עמילן תפוחי אדמה - 6 כפות. l.
- • ביצי עוף - 3 חתיכות;
- • שמן צמחי - 3 כפות. l;
- • סוכר - 1-2 כפות. l;
- • ונילין - על קצה הסכין;
- • מלח -1/2 כפית.
- כְּלֵי מִטְבָּח:
- • מיקסר (ניתן להקציף עם מטרפה),
- • קערה למכות,
- • מחבת לביבות.
הוראות
שלב 1
לביבות ללא קמח פשוטות מאוד להכנה, אך עליכם להכין את האוכל לפני האפייה. מוציאים חלב מהמקרר כך שיעמוד מעט ויהפוך לטמפרטורת החדר, רק צריך לשטוף את הביצים וניתן להשתמש בהן. מכיוון שעדיף להקציף את תערובת הלביבות במיקסר, אז שפכו את הכמות הנדרשת של עמילן, מלח וסוכר לקערות קטנות מראש כדי שהכל יהיה בהישג יד. מדדו את החלב והשמן הצמחי והניחו גם זה לצד זה.
שלב 2
ראשית עליך לערבב את כל המרכיבים הנוזלים. בעזרת מיקסר בקערה מקציפים את הביצים למסה אחת, מוסיפים בהדרגה את הרכיבים הנותרים לביצים הטרופות: שמן צמחי וחלב. משתמשים בשמן צמחי ללא ריח, מזוקק ומפחח. מקציפים את התערובת במהירות בינונית ומוסיפים בהדרגה חומרים יבשים: מלח, וניל או סוכר וניל, עמילן סוכר מגורען.
שלב 3
מחממים את התבנית. משמנים את התבנית בכמות קטנה של שמן צמחי בעזרת מברשת קולינרית. ואז שופכים את הבצק בעזרת מצקת קטנה, ומסובבים את התבנית בתנועה מעגלית, מחלקים את הבצק בצורה אחידה על תחתית התבנית. אופים כרגיל לביבות מסורתיות עד להשחמה. פנקייק מוגש עם דבש, שמנת חמוצה או קוויאר.
