כמובן שהחמאה והאגוזים המרכיבים את המתכון לא הופכים אותו ל 100% תזונתי … אבל אתה לא מתכוון לאכול את כל הפשטידה, נכון? אמנם, אני מזהיר אותך, יהיה קשה מאוד להתנגד!
זה הכרחי
- מִבְנֶה:
- - 170 גרם חמאה;
- - 40 גרם סוכר;
- - 6 ביצים;
- - 100 גרם אגוזי לוז קצוצים;
- - 200 גרם פרג;
- - 130 גרם סוכר;
- - אוכמניות קפואות 260 גרם;
- - ריבת אוכמניות 85 גרם;
- - 3, 5 גיליונות של ג'לטין לבן.
הוראות
שלב 1
אנחנו מוציאים את החמאה מראש מהמקרר כדי שהיא תתרכך. חממו את התנור ל -160 מעלות. ואז מקציפים את החמאה עם 40 גרם סוכר עד לובן. אנו מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים. בזה אחר זה, מבלי להפסיק לנצח את החמאה, הוסיפו לה את החלמונים.
שלב 2
בכלי נפרד מקציפים את הלבנים עד לפסגות עם 130 גר 'סוכר. מערבבים אגוזים קצוצים ופרג ומערבבים עם חלבונים. בזהירות כדי שהחלבונים לא יישרו, ערבבו את שתי התערובות ושפכו לתבנית המוכנה. אנחנו אופים במשך שעה. תן להצטנן לחלוטין.
שלב 3
משרים ג'לטין בהתאם להוראות. טוחנים אוכמניות עם בלנדר, מוסיפים ריבה. מחממים ג'לטין (אך לא מרתיחים) ומערבבים עם מסה של אוכמניות. יוצקים את הג'לי על העוגה שהתקררה ושומרים במקרר עד שהיא מתמצקת. תהנה מהתה שלך!
