Futomaki הוא סוג של לחמניות גדולות, הכוללות כמה סוגי מילוי בבת אחת. את המנה היפנית הזו מכינים בטכנולוגיית "אורז פנימה", כלומר כאשר מסובבים את הגליל, אצת הנורי צריכה להיות בחוץ.
זה הכרחי
- - 250-300 גרם אורז סושי מוכן;
- - 100 גרם פטריות שיטאקה מיובשות;
- - 3-4 גיליונות אצות נורי;
- - פילה צלופח מעושן 200 גרם;
- - שרימפס 50 גרם;
- - אבוקדו אחד;
- - 50 גרם גבינת שמנת בוקו;
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם:
- - רוטב סויה.
הוראות
שלב 1
ראשית עליך לבשל את הפטריות. לשם כך מלאו אותם במים חמים והשאירו אותם להשרות במשך 6 שעות. אם תרצה, ניתן לבשל את הפטריות מהר יותר - פשוט השרו אותן במים חמים, והשאירו להחדיר למשך שעה. לאחר שהפטריות ספוגות, מרוקנים את המים הישנים, אוספים מים חדשים ולשים על אש בינונית. לאחר שהמים רתחו, בישלו את הפטריות עוד כשעה.
שלב 2
הניחו את הפטריות המוגמרות על משטח עץ, חתכו את הרגליים הקשות וחתכו את הפטריות לרצועות. מכניסים את הפטריות הקצוצות לתבנית, ממלאים ברוטב סויה, מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם ומטגנים הכל 5 דקות.
שלב 3
נתחיל להכין לחמניות. שים יריעת אצת נורי לחוצה על מחצלת במבוק ומרח עליה שכבה אחידה של אורז סושי מוכן והדבק אותה בידיים. למעלה עם המילוי לגליל: גבינת שמנת בוקו, שרימפס, רצועות דקות של פילה צלופח מעושן, נתחי אבוקדו ופטריות מטוגנות. אנו עוטפים את הגליל עם מחצלת וחותכים אותה למספר חלקים שווים.
שלב 4
שים את הפוטומאקי המוגמר עם הפטריות על צלחות, מקשט בג'ינג'ר כבוש ומגיש. לטעם עשיר יותר, בוזקים רוטב unagi.
