סוד הטעם יוצא הדופן של לחמניות בוניטו טמון בשבבי טונה מיובשים, שמתווספים למילוי או מונחים על גבי הגליל, ומעניקים לו מראה יפה ומקורי. עם כל המרכיבים הדרושים, ניתן להכין את המנה היפנית הזו בקלות בבית.
זה הכרחי
- - 50 גרם אורז סושי;
- - עלה אצות נורי;
- - אבוקדו אחד;
- - 50 גרם פילה סלמון מעושן;
- - 2 גרם שבבי טונה;
- - 2 גרם קוויאר טוביקו.
הוראות
שלב 1
מכסים את שטיח הבמבוק לגלילים בניילון נצמד ומניחים עליו יריעת אצת נורי לחוצה. ואז חלקו באופן שווה את האורז המבושל על פני השטח של הסדין. כדי למנוע אורז להידבק לידיים במהלך הכנת הלחמניות, יש צורך להרטיב אותם מעת לעת במים קרים. הופכים את עלה הנורי המכוסה באורז כך שהאצות יהיו בחלקו העליון.
שלב 2
מפרידים את העור מפילה הסלמון וחותכים אותו לרצועות דקות. קלפו את האבוקדו וחתכו אותו ל טריזים קטנים. מטגנים את שבבי הטונה במחבת כמה דקות כדי שיתייבש מעט.
שלב 3
משמנים יריעת אצת נורי בשכבה דקה של ווסאבי ומורחים מילוי קוויאר טוביקו, פילה סלמון, חתיכות אבוקדו וקליפת סלמון. אנו מתחילים לסובב את הגליל ולתת לו צורה מרובעת.
שלב 4
מגלגלים את הגליל המוגמר בשבבי טונה מטוגנים וחותכים ל-6-8 חלקים שווים.
שלב 5
שים חתיכות של גלילי "בוניטו" על צלחת וקשט אותם ברוטב ג'ינג'ר כבוש.
