מה הופך את מצב הרוח לראש השנה לטוב יותר מעוגות פירות מסוכרות?
זה הכרחי
- עבור 5 חתיכות:
- - 125 גרם קמח;
- - 0.25 כפית סודה;
- - 125 גרם שמנת חמוצה סמיכה;
- - ביצה 1;
- - 75 גרם סוכר;
- - אננס מסוכר ומנגו;
- - אבקת סוכר לתיז.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל־ 200 מעלות והכינו 5 תבניות מאפינס על ידי שימון שמן ואבקתם מעט מקמח. פשוט ניתן להניח עם שרוולי נייר אפייה מיוחדים.
שלב 2
מנפים קמח וסודה לשתייה לקערה קטנה.
שלב 3
מקציפים 3 כפות סוכר (75 גרם) עם ביצה גדולה עד שהיא תפוחה בעזרת מערבל.
שלב 4
מוסיפים שמנת חמוצה לתערובת הביצה-סוכר ומערבבים שוב היטב. אחוז השומן האופטימלי של שמנת חמוצה הוא 20%, אך עם פחות שומן הוא ייצא טעים!
שלב 5
אננס מסוכר ומנגו - כמות לפי הצורך - קוצצים דק.
שלב 6
יוצקים תערובת קמח למרכיבים נוזליים ומערבבים במהירות אך ביסודיות. מוסיפים פירות מסוכרים ומערבבים שוב כך שהם מחולקים על הבצק.
שלב 7
ממלאים את תבניות המאפינס המוכנות לחלוטין בבצק ושולחים לתנור שחומם מראש למשך כחצי שעה. אם אתם רוצים להכין קאפקייקס על בסיס המאפינס האלו, עליכם למלא את התבניות בשני רבעים. אנו בודקים את המוכנות כסטנדרט - בעזרת קיסם, שאמור לצאת יבש מהתוצר המוגמר.
שלב 8
מוציאים את המאפינס מהתנור ומפזרים אבקת סוכר. הניחו לעמוד כרבע שעה והגישו חם, או תנו למאפינס להתקרר לחלוטין.
