פלמני הוא מאכל טעים ומשביע להפליא. יש עשרות וריאציות שונות של מנה זו: כופתאות בשר, כופתאות דגים, כופתאות פטריות, כופתאות מטוגנות, כופתאות סיר וכו '. כופתאות עם צנון - סוג של כופתאות בלתי נשכחות לאחרונה - יש את כל הזכות לתפוס את מקומן על שולחנכם.
זה הכרחי
- - 2 כוסות קמח חיטה;
- - ביצת עוף אחת;
- - 0.5 כוסות מים;
- - מלח;
- - 0.5 ק"ג צנון טרי;
- - 2-3 בצלים;
- - 3 כפות שמן צמחי;
- - 200 גרם שמנת חמוצה 10% שומן.
הוראות
שלב 1
ללוש לבצק קשוח עם קמח, ביצה, מים קרים ומלח. לאחר הלישה, השאירו את הבצק לתפיחה שלושים דקות.
שלב 2
בזמן שהבצק תופח מכינים את הבשר הטחון לכופתאות. מקלפים את הבצל, קוצצים אותו דק ומטגנים על אש בינונית במחבת עם שמן צמחי.
שלב 3
שוטפים וקולפים את הצנון, מגרדים אותו או קוצצים אותו במעבד מזון. קחו מחבת, שפכו לתוכה שמן צמחי והעלו אותה באש. מוסיפים למחבת את הצנון המגורד ומטגנים קלות. מסירים מהאש, מוסיפים בצל מוקפץ, מלח ומערבבים. כופתאות צנון טחון מוכנות.
שלב 4
יוצרים צרורות מהבצק הנפוח, חותכים אותם לחתיכות. מרדדים כל חלק לעיגול דק שקוטרו לא יותר מארבעה סנטימטרים. שים את הבשר הטחון על מחצית הספל, עוטף אותו בצורת סהר, צובט את הקצוות ומביא את קצות הסהר.
שלב 5
מניחים את הכופתאות במים מומלחים רותחים ומבשלים עשר דקות. כופתאות עם צנון הן טעימות וחמות, ומפוזרות בשמנת חמוצה דלת שומן. מפזרים עשבי תיבול אם רוצים.
