בחורף נעים מאוד לשתות תה עם ריבה, המיוצר בקיץ מפירות יער, פירות או פירות. תתמכרו לטפל באפרסק משומר טעים.
זה הכרחי
- - אפרסקים
- - סוכר
- - לימון
- - מקל קינמון
הוראות
שלב 1
הכינו את האפרסקים לבישול. לשם כך שטפו אותם היטב, הסירו את העצם. חותכים את האפרסקים לטריזים בגודל בינוני ומניחים את הפרוסות בקערת מתכת. ניתן לבשל פירות קטנים שלמים, מגולענים, מגולענים, לחתוך לחצאים. אפשר לנקר את פרוסות האפרסק בעזרת קיסם כדי להשרות את הסירופ.
שלב 2
הכן את הכלים בהם תבשל את האפרסקים. מוזגים לתוכו מים ועולים באש. ממיסים סוכר במים. הכינו את הסירופ בקצב - לכ -1 ק"ג אפרסקים, 2 כוסות מים ו- 1-1, 2 ק"ג סוכר. יש להביא את התערובת לרתיחה, ואז להרתיח אותה עד להמסת הסוכר לחלוטין. מערבבים לעתים קרובות יותר בכדי לעזור להמסת הסוכר.
שלב 3
סוחטים את הלימון להכנת המיץ. מוסיפים לריבה מיץ לימון, מביאים הכל לרתיחה, מרתיחים חצי שעה. בריבת האפרסק המוגמרת, הפירות צריכים להיות שקופים. בתום הבישול הורידו את החום למינימום, הסירו את מקל הקינמון.
שלב 4
לעקר צנצנות ומכסים. לשם כך, מלאו סיר קטן במים עד אמצע הדרך, הורידו את המכסים למים רותחים. החזיקו את הצנצנות מעל האדים כדקה, ואז מלאו אותם בריבה והדקו את המכסים היטב.
שלב 5
הפכו את הצנצנות המלאות בריבה במהופך, הניחו על משטח קשה. אז שמרו עליהם עד שהם מתקררים לחלוטין. מניחים את הריבה במקום קריר לאחסון עד החורף.
