עוף במילוי אורז ופטריות מוגש כמנה עיקרית לשולחן חגיגי ולארוחת ערב משפחתית. בשר העוף עסיסי וארומטי. אורז המוכן בדרך זו הוא פירורי ועשיר בטעמו.
זה הכרחי
-
- 1 עוף מרוט
- 200 גרם. אורז
- 1 ראש שום
- 100 גרם שמפיניון טרי
- בצל 1
- גזר אחד
- 3 כפות מיונז
- מלח
- פלפל שחור טחון
- שמן צמחי לטיגון
- 0.5 כוסות מים
הוראות
שלב 1
אנחנו מנקים את השום, מוחצים את הציפורן עם הצד השטוח של להב הסכין.
שלב 2
קוצצים דק חצי של שום ומערבבים עם מלח, מיונז, פלפל שחור.
שלב 3
אנו מצפים את העוף בפנים ובחוץ בתערובת זו. אורזים בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים.
שלב 4
קוצצים דק את הפטריות, הבצל והגזר.
שלב 5
מטגנים פטריות וירקות בשמן על אש גבוהה למשך 10 דקות. מוסיפים אורז.
שלב 6
מערבבים אורז עם פטריות וירקות, מוסיפים מים וסוגרים את המכסה. מנמיכים את האש לנמוכה ומניחים לאורז להאדים למשך 15 דקות.
שלב 7
מוסיפים לאורז את שארית השום, המלח, הפלפל ומערבבים.
שלב 8
אנו מוציאים את העוף וממלאים אותו באורז ופטריות.
שלב 9
לתפור את העוף הממולא.
שלב 10
מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מכסים בנייר כסף ואופים בתנור במשך 1.5 שעות בחום של 180 מעלות.
שלב 11
חותכים את העוף המוגמר במנות ומגישים עם קישוט מוכן. בתאבון.
