המנה כוללת עוף עם כרישה, שמבושל ברוטב יפני קלאסי. אורז עם עוף וביצים נחשב למנה קלה, ולכן לרוב הוא כלול בתפריט הילדים.
זה הכרחי
- - חזה עוף - 250 גרם;
- - ביצה - 4 יח ';
- - אורז עגול - 350 גרם;
- - מים - 400 מ"ל;
- - מקף באבקה - 1 כף. l.;
- - רוטב סויה - 1 כף. l.;
- - אצת נורי לקישוט.
הוראות
שלב 1
שוטפים את האורז וממלאים אותו בהרבה מים בקערה גדולה. אנו מחליפים את המים בקערה 7-8 פעמים עד שהם מתבהרים. ואז תן למים לנקז (דרך בד גבינה או מסננת).
שלב 2
העבירו את האורז לסיר והוסיפו 400 מ ל מים. מכסים את התבנית בנייר כסף ומשאירים למשך 10 דקות. שמנו את האורז על אש גבוהה ומחכים שהוא ירתח. ברגע שהוא רותח, מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות.
שלב 3
כשהנייר כסף מנופח מכבים את האש ומכסים במכסה מבלי להסיר את נייר הכסף (נייר הכסף שומר על אדים), משאירים למשך 10 דקות. חותכים את חזה העוף לפרוסות דקות קטנות בעזרת סכין חדה. פורסים את הכרישה באלכסון לפרוסות דקות של חצי ס מ.
שלב 4
מערבבים כף דאשה עם 100 מ ל מים קרים. יוצקים דאשי, כף רוטב סויה, יחד עם כף סוכר למחבת. הביאו את הרוטב לרתיחה.
שלב 5
מוסיפים עוף וכרישה לרוטב. מבשלים על אש בינונית עד שהבשר מבושל.
שלב 6
במחבת קטנה מחממים מחבת אחרת 1/4 מהעוף, הרוטב והבצל. אנחנו שוברים ביצה אחת ויוצקים אותה למחבת עם בשר. מסירים מהאש לפני שהביצה מכורבלת לחלוטין (הביצה צריכה להיות מעט דקה), חוזרים על הכל עם הבשר שנשאר ושלוש ביצים.
שלב 7
מחלקים את האורז ל -4 כוסות הגשה. שמים את העוף והביצה מעל האורז. מקשטים את המנה באצות נורי (לא חובה) או כוסברה.
