בשר עוף רך, עסיסי ובריא. לכן, מתכוני עוף הם תמיד פופולריים. עוף אפוי בתנור עם אורז מתחת לקרום גבינה הוא מאכל טעים ומשביע שאינו מצריך תוספת. זה משתלב עם סלטים קלים או ירקות טריים.
זה הכרחי
-
- עוף ~ 1-1.5 ק"ג
- אורז - 350-400 גרם
- גבינה - 300 גרם
- שום - 3-5 ציפורן
- שמנת חמוצה ~ 7-9 כפות
- מלח
- פלפל שחור טחון
- עשבי תיבול יבשים או טריים (בזיליקום
- פטרוזיליה
- שמיר וכו ')
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את האורז ואז מרתיחים אותו עד לחצי בישול במים מומלחים. מפשירים, שוטפים היטב ומרתיחים את העוף עד לחצי בישול. עזוב את המרק.
שלב 2
מצננים מעט את העוף המבושל. מפרידים את הבשר מהעור והעצמות וחותכים לחתיכות קטנות.
מוסיפים 100 גרם גבינה מגורדת או קצוצה, 3-4 כפות שמנת חמוצה, שום שהועבר דרך מכבש, עשבי תיבול קצוצים דק, מלח ופלפל. מערבבים הכל היטב.
שלב 3
יוצקים מעט ציר לתחתית תבנית אפייה עמוקה. מורחים מחצית (או מעט יותר) מהאורז בשכבה אחידה. מורחים את תערובת העוף המבושל באופן שווה על האורז.
שלב 4
מכסים את העוף באורז שנותר. יוצקים מרק (כ 200-250 מ ל). מברישים את שכבת האורז העליונה בשמנת חמוצה ומניחים שכבת גבינה (מגוררת או חתוכה דק).
שלב 5
מכניסים לתנור (מחומם מראש ל-200-220 מעלות צלזיוס). אופים עד שהקרום משחים לפי הצורך (20-30 דקות).
שלב 6
מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור ומניחים לו לעמוד 15-20 דקות. מקשטים בעשבי תיבול וירקות טריים לפני ההגשה.
