עקרת בית טובה צריכה לדעת שכל מוצר דורש תנאי אחסון פרטניים. רק על ידי שמירה על הכללים לאחסון אוכל תוכלו להכין ארוחות טריות וטעימות. אחרי הכל, התנאים בהם נשמר האוכל תלוי במה שהם יהיו על שולחננו.
בָּשָׂר. ניתן לשמור בשר צונן שנרכש במקרר למשך 2-3 ימים. היוצא מן הכלל הוא עוף: הוא יישאר טרי במשך 1-2 ימים. אם מכניסים את הבשר למקפיא, אז אפשר לאחסן אותו כחצי שנה.
דגים ופירות ים. הדג נשמר במקפיא בין 3 ל -6 חודשים. פחות מ 1-2 ימים במקרר. לסוגים רבים של דגים יש ריח חזק שיכול להתפשט למאכלים אחרים. לכן יש לעטוף את הדג בכמה שכבות נייר.
נקניק וגבינה. מומלץ לאחסן את הגבינה במיכל מיוחד - סירניצה. שם זה לא יתייבש. אם לא, עטפו את הגבינה בנייר מאכל ושמרו על המדף האמצעי במקרר. עדיף לשים את הנקניקייה שם, לאחר שעטפנו אותה בעבר בנייר כסף.
מוצרי חלב. לאחר הרכישה העבירו את גבינת הקוטג 'לקערת אמייל והניחו אותה על המדף האמצעי במקרר. אסור לאחסן חלב על דלת המקרר: הטמפרטורה גבוהה מדי בשבילו. עדיף להכניס את התיק לתא הראשי.
ביצים. לאחר רכישת ביצים יש לשטוף כל אחת עם מים חמים וסבון - מניעת סלמונלוזיס. ניתן לאחסן אותם במקרר עד 3-4 שבועות. יתר על כן, הם מאוחסנים טוב יותר לא במיכל מיוחד לביצים על הדלת, אלא על המדף התחתון של המקרר.
דגנים וקמח. יש לאחסן מוצרים בתפזורת בפחיות אטומות או בצנצנות זכוכית. אבל גם שם לפעמים באגים מציפים אותם. שים שקית גזה עם מלח במיכל עם דגנים, וחרקים אלה כבר לא יפריעו לך. יוצקים את הקמח לשקית פשתן - שם הוא יאוחסן לאורך זמן.
לחם. לא מומלץ לאחסן לחם בשקיות ניילון. פח לחם מעץ מתאים ביותר למטרה זו. בתוכו הוא ינשום ולא יתייבש. אל תקנו הרבה לחם בבת אחת. מצפה לאכול את זה בעוד כמה ימים.
פירות יער. אין לשמור בננות, מלון, קיווי, מנגו, רימונים, אננס במקרר. גם שאר הפירות לא אוהבים את הקור. שים אותם במקום קריר וחשוך; זה יספיק. יש לאחסן תפוחים בנפרד מכיוון שהם מפיצים גז שיאיץ את הבשלתם של פירות אחרים. אחסן פירות יער במקרר, בכלי נפרד, לא שטוף.
ירקות וירקות. יש תא זכוכית מיוחד לירקות במקרר. אתה יכול לאחסן אותם שם מבלי להסיר אותם משקיות הניילון בהן נרכשו. מניחים את תפוחי האדמה במגירה כהה במקום קריר. ניתן לעטוף כרוב בנוסף בנייר: חשוב להיעדר לחות מוחלטת. שים את הירוקים בכוס עם מעט מים בתחתית. אפשרות נוספת היא לשטוף את הירוקים, לייבש אותם היטב, לעטוף אותם בנייר ולהכניס אותם למקרר. בצל קלוף ושום ניתן להניח בכלי נפרד ולהניח על המדף האמצעי של המקרר.
