Manty הוא אוכל מזרחי טעים, שההיסטוריה שלו נמשכת מאות שנים. מתכוני בישול שונים. בהתאם לתרבות ולאמונות הדתיות, ישנן אפשרויות רבות למילוי המנה הזו. מאמר זה מפרט את הרלוונטיים ביותר.
זה הכרחי
- רכיבים
- למבחן:
- 2 ביצים, או 1 כף. l. שמרים יבשים
- מים חמים (1.5-2 כוסות)
- קמח - 500 גרם.
הוראות
שלב 1
מנטי תפוחי אדמה ובשר. הכינו קילו טלה טחון, בשר חזיר או פילה ברווז. סוגי בשר אלו הם ה"עסיסיים "ביותר. קלפו 5-6 תפוחי אדמה בינוניים, חתכו לקוביות קטנות. מערבבים הכל. מוסיפים לבצל הטחון גם בצל קצוץ דק (6-7 בצל). מתבלים במלח ופלפל. טעמו של מנטי כזה רך ועדין. ניתן לתבל את המנה המוגמרת עם קטשופ או מיונז.
שלב 2
מאנטי דלעת ובשר. קח בשר טחון באותה קטגוריה כמו בפסקה הקודמת. מגררים את אותה דלעת במשקל על פומפיה דקה. מערבבים הכל. הוסף בצל ועשבי תיבול קצוצים דק (פטרוזיליה, סלרי או בזיליקום). מתבלים במלח ופלפל. דלעת מעניקה לבשר יותר עסיסיות וטעם מתקתק. ניתן לתדלק מאנטי כזה ללא כלום.
שלב 3
ג'וסאי-גמל שלמה. מוסיפים לבשר הטחון המוכן ג'וסאי קצוץ דק (2-3 צרורות), בצל ותבלינים. בכדי להפוך את טעם המנטי לעשיר, הוסיפו שומן זנב שומן לבשר הטחון. על מנת שהמנה המוגמרת תיספג היטב בגוף, בעת הגשתה תוכלו לשפוך אותה עם תמיסת חומץ חלשה, מיץ לימון, או לאכול אותה עם סלט ירקות.
שלב 4
גמל שלמה. מילוי זה הוא הכי קל להכנה. שלב את הבשר הטחון עם בצל ותבלינים קצוצים דק. אפשר להוסיף שומן זנב שמן. בצק שמרים מתאים למילוי כזה. רטבים וחומץ מתאימים כתיבול למנה המוגמרת.
