רוטב שזיפים פיקנטי הוא התוספת המושלמת לכל מנה עיקרית. ההלבשה המקורית תפנה במיוחד לאוהבי המרכיבים החריפים.
זה הכרחי
- - שזיפים מיובשים של 700 גרם
- - 4 שיני שום
- - צ'ילי
- - מלח
- כוסברה
- - ירקות שמיר
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את השזיפים ומרתיחים. מוציאים את הקליפות והעצמות מהתבנית במהלך הבישול. התערובת צריכה להיות עקבית של ריבה סמיכה.
שלב 2
טוחנים בבלנדר את השום, השמיר, עשבי התיבול הטריים, הכוסברה והצ'ילי. הוסף פלפל שחור ומלח לתערובת המתקבלת לפי הטעם.
שלב 3
שלב את תערובת השזיפים והתערובת החמה בסיר קטן אחד ובשל על אש נמוכה. מביאים את הרוטב לרתיחה ואז מקררים.
שלב 4
ניתן להגיש רוטב שזיפים מוכן בנפרד או להשתמש בו כחבישה. הטעם המקורי משתלב עם ירקות, בשר, דגים ופירות ים.
