עקרות בית רבות חוות דעת שהכנת פשטידה לוקח הרבה זמן. עם זאת, ישנם מתכונים שקל מאוד לבשל, והמנות מתגלות כטעימות ביותר. אחת המנות הללו היא פשטידת שמנת חמוצה עם פטריות ועוף. את העוגה הזו מכינים במהירות, והתוצאה תמיד טעימה.
זה הכרחי
- - ביצים - 3 יח ';
- - שמנת חמוצה - 400 גרם;
- - קמח - כוס אחת;
- - אבקת אפייה - 2 כפיות;
- - מלח לטעימה.
- למילוי:
- - פילה עוף - 300 גרם;
- - שמפיניון טרי או פטריות צדפות - 300 גרם;
- - בצל - 1 יח ';
- - תבלינים ומלח;
- - שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
ראשית עליכם להכין את הבצק לשמנת החמוצה. לשם כך מקציפים קלות את הביצים בעזרת מזלג בסיר. ואז מוסיפים שמנת חמוצה, קורט מלח לביצים הטרופות ומתבלים בתבלינים. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 2
מוסיפים לתערובת אבקת אפיה וקמח ולשים את הבצק, שאמור להתגלות דק. השאירו את הבצק להתבשל כחצי שעה והתחילו להכין את המילוי לשמנת החמוצה.
שלב 3
מקלפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות. מחממים שמן במחבת ומקפיצים את הבצל עד להזהבה.
שלב 4
שוטפים ומייבשים את הפטריות, חותכים אותם לרצועות או לקוביות. מוסיפים למחבת את הפטריות הקצוצות עם בצל ומאדים עד שיוצאת עודף לחות.
שלב 5
שוטפים את פילה העוף וחותכים כל עודף (סרטים וגידים), חותכים את הפילטים לקוביות. מוסיפים עוף לבצל ופטריות, מערבבים ומטגנים עד שהם רכים. לסיום מוסיפים מלח ומתבלים בתבלינים.
שלב 6
מחממים תנור ל -180 מעלות. משמנים תבנית אפייה ויוצקים לתוכה מחצית מהבצק. מורחים את המילוי על גבי הבצק בשכבה אחידה. יוצקים את יתרת הבצק על המילוי. מניחים את העוגה לאפייה. לאחר 15-20 דקות מוציאים אותו מהתנור, מכניסים מספר פנצ'רים עם מזלג על פני כל שטח הבצק ומכניסים לתנור לחצי שעה נוספת.
שלב 7
מצננים את העוגה המוגמרת ישירות בצורה ורק אז מוציאים ממנה.
