דייסת כוסמת יכולה להיות מבושלת עם בשרים שונים, עוף, הודו, בקר וכו 'הם מושלמים. כוסמת היא טעימה ומשביעה מאוד בשילוב עם חזיר, אך לוקח מעט זמן לבשל אותה.
זה הכרחי
-
- כוסמת - 1 כף;
- חזיר - 20-300 גרם;
- מים - 2 כפות;
- בצל;
- פלפל שחור טחון;
- שמן צמחי;
- מלח.
הוראות
שלב 1
אפשרות מספר 1 שוטפים היטב את החזיר במים קרים, מייבשים עם מגבת מטבח מנייר וחותכים לרצועות דקות או לחתיכות שטוחות. אם חותכים אותו גס, הבשר ייקח יותר זמן לבישול. מקלפים את הבצלים. ואז חותכים את הבצל לשני חלקים, ואז כל חלק לשניים וחותכים לרצועות. מטגנים את הבשר בשמן צמחי עד חצי בישול, מוסיפים מלח ופלפל. יוצקים לתוכו את הבצל, מכסים ומביאים למוכנות מלאה, תוך ערבוב מתמיד על אש נמוכה. הקשת צריכה להתגלות כגוון זהוב ויפה. בזמן שהבשר מטוגן, הרתיח את הכוסמת. לשם כך יש לשטוף היטב את הדגנים במים קרים, לשפוך למים רותחים, למלח ולבשל על אש נמוכה, מבלי לערבב עד לבישול מלא. לאחר שהכוסמת ספגה את המים לחלוטין, הסירו אותם מהאש, הוסיפו מעט חמאה והשאירו מתחת למכסה למשך 10-15 דקות. על מנה רחבה שמים מעל מנה דייסת כוסמת, בשר מטוגן עם בצל ומגישים.
שלב 2
אפשרות מספר 2 שוטפים את החזיר ביסודיות במים קרים, מייבשים עם מגבת מטבח מנייר וחותכים לקוביות קטנות, מכניסים לקלחת ותבשיל במעט מים. מוסיפים דגנים שטופים היטב, מערבבים, מוסיפים מלח, תבלינים ובצל קצוץ דק. יוצקים מים על אש נמוכה ומביאים למוכנות.
שלב 3
אפשרות מספר 3 שוטפים את הדגנים במים קרים ומרתיחים עד לחצי בישול. שוטפים את הבשר, מייבשים, חותכים לחתיכות קטנות, מטגנים על אש בינונית בשמן צמחי, מלח, פלפל ומכניסים לדייסה. מקלפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים עד להזהבה. מעבירים לבשר וכוסמת, מוסיפים מעט מים, שמים על אש קטנה ומבשלים עד לבישול מלא מתחת למכסה. אם תרצה, תוכל להוסיף מעט רסק עגבניות, ואז המנה הזו תיראה כמו גולאש.
