ישנן מאות דרכים לבשל ביצים מקושקשות. אחת מהן היא ביצים מקושקשות עם לחם שחור, בייקון ועגבניות. המנה הזו משביעה מאוד ומזינה, היא נותנת דחיפה טובה של חיוניות לעבודה אינטנסיבית או למנוחה פעילה. ביצים מקושקשות בסגנון כפרי מושלמות לארוחת בוקר משפחתית ביום ראשון.
זה הכרחי
- - 250-300 גרם לחם שחור;
- - 6 חתיכות ביצים;
- - 3 עגבניות בינוניות;
- - 150-200 גרם בייקון;
- - בצל אחד;
- - 50 גרם חמאה;
- - מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
הכינו אוכל: קלפו ושטפו את הבצל; שוטפים עגבניות וביצים ביסודיות. קובצים את הבצל, הביצים והעגבניות. חותכים לחם שחור לריבועים עם צד של כ 2x2 ס"מ ועובי 1 ס"מ.
שלב 2
מניחים את הבייקון במחבת יבשה שחוממה מראש ומטגנים עד להמסת השומן. מוסיפים בצל קצוץ וממשיכים בבישול.
שלב 3
כאשר הבצל מטוגן עד להזהבה, הניחו את העגבניות הקצוצות במחבת וטיגנו תוך ערבוב מדי פעם יחד עם הבייקון והבצל.
שלב 4
יחד עם הבייקון, הבצל והעגבניות, ממיסים את החמאה במחבת אחרת, שמים את הלחם החום הקצוץ ומטגנים משני הצדדים עד להופעת פריך מעורר תיאבון - כ3-3 דקות מכל צד.
שלב 5
כאשר העגבניות במחבת הראשונה רכות ומיצות, הגיע הזמן לשים את נתחי הלחם הקלויים על גבי תערובת הבצל-בייקון-עגבניות.
שלב 6
מבלי לחכות שהלחם יתחיל להיספג, שופכים את הביצים למחבת, מכסים ומבשלים את הביצים לדרגת הטיגון הרצויה - מישהו אוהב ביצים אפויות היטב, ומישהו מעדיף עקביות חצי נוזלית. הדבר החשוב ביותר הוא שחתיכות הלחם יישארו פריכות מעט - זה נותן לכל המנה "גרידה" מיוחדת.
