אורחים מוזנים ומרוצים בחג הם הכרת הטוב ביותר למארחת. המכרז "פנינה" עם סלמון, נמס בלשון, יעזור לגוון את מגוון הסלטים.
מתכון פשוט לסלט עם סלמון וקוויאר אדום
השילוב הקלאסי של דג אדום מלוח קל ופירות הדר הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. התוכן של חומצות שומן אומגה 3 עם ויטמין C יוערך על ידי הגוף שלך.
רכיבים:
- פילה סלמון מלוח מעט - 150 גרם;
- גבינה קשה - 40 גרם;
- זיתים - 80 גרם;
- ביצה - 5 יח ';
- קוויאר אדום - 40 גרם;
- כתום - 1 יח ';
- מיונז - 120 גרם;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
למה זיתים ולא זיתים? על מנת להדגיש את טעמו העדין של הדג, יש צורך בחמיצות. זיתים שחורים הם מצות, אך זיתים ירוקים הם בסדר גמור.
בישול סלט סלמון חגיגי
מפרידים את פילה הדג מהעור וחותכים לקוביות בינוניות כ -1.5x1.5 ס"מ. אם אתם מתכננים לקשט את המנה, הפרדו תחילה שתי פרוסות מכל הנתח. מקפלים בצורת מדרגה ומגלגלים ליצירת "ורד".
מגרדים את הגבינה בפומפיה בינונית.
קח צנצנת זיתים, מסנן את המלח. פורסים את הזיתים לטבעות של 4 מ מ.
שוטפים ביצים עם סודה לשתייה ומבשלים במים מומלחים. המלח יעזור לשמור על שלמות הקליפה. לאחר 10 דקות, מצננים, מקלפים, מפרידים את החלמונים מהלבנים. מגרדים את הלבנים על פומפיה גסה ומערבבים עם כף מיונז אחת, מועכים את החלמון בעזרת מזלג בצלחת נפרדת.
שוטפים את התפוז במים חמים, מקלפים, מחלקים לרכיבים. מוציאים את הסרטים וחותכים לקוביות.
רצף השכבות בסלט "הפנינה" עם סלמון
הסלט נאסף בפירמידה, כל שכבה הבאה קטנה ב -1.5 ס מ מהקוטר הקודם. כל שכבה שנייה היא מלח ופלפל, משמנים במיונז:
- 50% מהמסה מחלבון ומיונז.
- חֶלמוֹן.
- 50% סלמון.
- זיתים
- 50% הנותרים של הסלמון
- גבינה.
- תפוזים.
- מסה של חלבון ומיונז.
- קוויאר אדום.
- במרכז הקומפוזיציה מניחים ורד דגים וממוסג בעלים של פטרוזיליה.
בתאבון!
