דייסת שעורה היא מנה המוכנה על בסיס גרגרי שעורה, מטוהרים מסובין. דייסה זו שימושית מאוד גם לילדים וגם למבוגרים. לדוגמא, משתמשים בו במהלך דיאטות, מכיוון שתכולת הקלוריות של מנה זו נמוכה למדי. בנוסף, לדייסה יש סגולות רפואיות רבות.
עוד מימי קדם דייסת שעורה נחשבה למאכל בריא מאוד. לדוגמה, המתמטיקאי המפורסם פיתגורס לא רק ברצון אכל דייסה כזו בעצמו, אלא גם המליץ עליה לתלמידיו בכל דרך אפשרית וטען שהיא מקדמת כוח פיזי, כמו גם בהירות נפשית. והיום דגני שעורה ושעורה (כלומר גרגרי שעורה קלופים ומרוסקים) פופולריים מאוד. העובדה שדייסת שעורה משביעה ומזינה ידועה היטב. מהן התכונות הרפואיות שלו?
מהם החומרים השימושיים בשעורה פנינה?
ראשית, שעורה פנינה עשירה בפחמימות. לכן, הכלים העשויים ממנו משביעים מאוד ומעניקים לאדם דחיפה של אנרגיה למשך שעות רבות. שעורה מפנינה מכילה גם מספר ויטמינים: קבוצות B, A, D, E, PP. הוא עשיר ביסודות קורט שונים, במיוחד זרחן. הוא מכיל הרבה סידן, סלניום, ברזל, אבץ, יוד, מגנזיום, אשלגן. שעורה מפנינה היא "מחזיק השיא" בין כל שאר הדגנים מבחינת תכולת יסוד הקורב זרחן.
אך זרחן חשוב מאוד לתפקוד תקין של המוח.
שעורה מפנינה מכילה גם חומצות אמינו חיוניות רבות, במיוחד ליזין. חומצת אמינו זו מסייעת לחיזוק שריר הלב, מסייעת לגוף להילחם במחלות ויראליות, ומגרה גם את ייצור הקולגן, האחראי על מראה וגמישות עור האדם. לפיכך, שעורה פנינה יכולה להיקרא בבטחה מחסן אמיתי של חומרים שימושיים! לכן, יש לצרוך אותו למשל בצורת דייסה המוכנה על פי כל מתכון, או כחבישה למרקים. באזורים מסוימים ברוסיה, מה שמכונה "מרק כרוב עבה" (כלומר מזין ועתיר קלוריות) עם שעורה פנינה פופולרי מאוד.
דייסת שעורה - אמצעי לניקוי הגוף
בנוסף לחומרים המפורטים, שעורה פנינה מכילה הרבה סיבים. לכן, דייסת שעורה עוזרת לנרמל את המיקרופלורה והעיכול במעי, ובכך מסייעת בניקוי יעיל של הגוף.
ידוע שרפואה עממית מימי קדם ראתה דייסות שעורה כתרופה טובה להרעלת מזון, כמו גם להקלה על תסמונת הנגאובר.
למטרות אלה הוא הוכן במים, ללא תוספים.
בנוסף, דייסת שעורה עוזרת להקל על תגובות אלרגיות. במילה אחת, זו מנה בריאה מאוד שחייבת להיכלל בתזונה! מנה זו שימושית במיוחד לילדים צעירים וקשישים.
