שוקולד הוא תרופה נוגדת דיכאון טבעית, ולכן קינוחים המיוצרים ממנו מעלים את מצב הרוח שלך באופן מיידי. האם אתה רוצה שהחופשה תעבור בחבטה או סתם הרה להכין משהו לתה יומיומי, כדי לרצות את המשפחה שלך? הכינו עוגת שוקולד עם חלב מרוכז.
עוגת שוקולד עם חלב מרוכז
רכיבים:
- 3 כפות. קמח;
- 4 ביצי עוף;
- קורט מלח;
- 3 כפות. סהרה;
- 2 כפות. קפיר;
- 2 כפית סודה;
- 1/2 כפית חומץ שולחן;
- 3 כפות. אבקת קקאו מרירה;
- שמן צמחי;
לקרם:
- 500 גרם חמאה;
- 400 גרם חלב מרוכז;
לקישוט:
- 40 גרם שוקולד;
- 40 גרם אגוזי מלך.
מוציאים את החמאה מהמקרר. שוברים את הביצים למיכל עמוק ומשפשפים היטב במיקסר או מקציפים עם קורט מלח וסוכר עד להמסת התוצרת בתפזורת מלאה. הוסיפו כף סודה מרווה בחומץ לכל כוס קפיר, רעדו ושפכו למסת הביצה. מוסיפים קמח ואבקת קקאו, שננפה בעבר במסננת דקה, במנות קטנות. ללוש את הבצק.
מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס. מכסים בקלף ומצפים בשמן צמחי, כולל הדפנות, על תבנית קפיצית עגולה בקוטר 24-26 ס מ. יוצקים לתוכה שליש מבצק השוקולד ואופים 15-20 דקות. הכינו שתי עוגות נוספות באותו אופן וצננו הכל.
הקציפו חמאה מרוככת עם חלב מרוכז, הכניסו אותה בהדרגה לזרם דק עד לקבלת תערובת חלקה. הרכיבו את העוגה על ידי מריחה חופשית של כל שכבת שוקולד בקרם חמאת חלב. בוזקים עליו שוקולד מגורר ואגוזי מלך קצוצים.
עוגת שוקולד פנקייק עם חלב מרוכז
רכיבים:
- 100 גרם שוקולד מריר (1 חבית);
- 500 מ ל חלב;
- כף אחת. אבקת קקאו;
- 2 ביצי עוף;
- כף אחת. קמח;
- 3 כפות. אבקת סוכר;
- 50 גרם חמאה;
- 60 מ ל ברנדי;
- קורט מלח;
לקרם:
- 250 גרם שמנת חמוצה 25%;
- 250 גרם חלב מרוכז מבושל;
- 2 כפות. סהרה.
שברו את האריחים לחתיכות אקראיות. הביאו את החלב לרתיחה כמעט בסיר או בסיר על אש בינונית, המיסו בו את טריזי השוקולד תוך ערבוב מתמיד והוציאו מהתנור. ממיסים את החמאה באמבט מים או במיקרוגל ויוצקים לחלב השוקולד. מצננים הכל הכל, משלבים עם ביצים וקוניאק טרוף עם קורט מלח. מנפים קמח, מערבבים אותו עם אבקת קקאו, אבקת סוכר ומוסיפים לתערובת הנוזלית.
ללוש את הבצק ולתת לו להתבשל מעט תוך כדי כיסוי המנה במגבת. אופים את הלביבות, רצוי כמות אחידה, וערמים אותם. הקציפו את השמנת החמוצה והסוכר ביסודיות עד שהם תפוחים. הניחו את הפנקייק על צלחת עגולה, הרוויו אותה בקרם לבן, מעל - השנייה, מורחים אותה בחלב מרוכז מבושל. ממשיכים עד שהלביבות נגמרות. מקשטים את החלק העליון של העוגה כרצונך.
