עוגת חלב מרוכז קלה להכנה, העוגות נאפות מהר מאוד, הדבר היחיד שצריך להתעסק קצת בקרם, אבל לעקרות בית טובות זו לא בעיה. אתה יכול להכין כל קרם לטעמך, אך מתכון זה מציע להשתמש בקרם קקאו.
ביסודו של דבר, קרם לעוגה עשוי מחלב מרוכז, אך במתכון זה ההפך הוא הנכון: העוגות נאפות מטפל חלב טעים, ועליהן לשמן בקרם קקאו. יתר על כן, העוגות מבושלות אפילו לא בתנור, אלא במחבת רגילה, מה שהופך את התהליך למהיר מאוד, והכנת העוגה כולה תארך כ- 40 דקות.
יש צורך להציע שאם אתה מכין את העוגה הזו לתאריך מסוים, עדיף להכין אותה לילה קודם, ואז היא תחדיר ותהיה רוויה היטב בקרם במהלך הלילה. זה ישפר את טעמו. אבל אם לא הספקתם לאפות את זה מראש, זה לא משנה, שלוש שעות יספיקו לו: בזמן שהאורחים אוכלים את החטיפים העיקריים, הוא פשוט יהיה ספוג בקרם.
רכיבים
מוצרים לבדיקה:
- חלב מרוכז, פחית אחת;
- ביצה, יחידה אחת;
- סודה מרוסדת בחומץ, כפית אחת;
- קמח, 3 כוסות.
מוצרי קרם:
- חלב, 750 מ ל;
- ביצה, 2 יח ';
- סוכר, 300 גרם;
- וניל, שקית אחת;
- קמח, 4 כפות. כפות;
- חמאה, 200 גרם;
- קקאו, 2 כפות. כפיות.
מתכון
יוצקים פחית חלב מרוכז לכוס עמוקה, מוסיפים לה ביצה ומערבבים היטב, רצוי במטרפה. לאחר מכן הוסיפו את הסודה המושחתת והוסיפו בהדרגה את הקמח תוך ערבוב מתמיד. כדאי שיהיה לכם בצק חלק, רך ואלסטי.
מחלקים את הבצק שהתקבל לשמונה חתיכות שוות ומרדדים כל אחת טורטייה עגולה, שקוטרה מעט קטן יותר מהתבנית בה תשתמשו לאפייה. אופים כל פנקייק משני הצדדים.
העוגות מהירות מאוד לאפייה, אז הקפידו להפוך אותן.
יש לקצץ בזהירות את העוגות המוגמרות. לשם כך, קחו כל צלחת עגולה בגודל מתאים, והצמידו אותה, חתכו את כל הקצוות העודפים.
אל תזרקו את הקישוטים, יהיה צורך בקישוט העוגה.
התחל להכין את הקרם. מוזגים חלב לסיר גדול ומוסיפים סוכר, קמח, קקאו, ביצה ווניל. מקציפים הכל במטרפה ועולים באש. מרתיחים את השמנת עד שהיא סמיכה, תוך כדי ערבוב מתמיד, ואז מוסיפים חמאה בסוף ממש. ואז מערבבים הכל שוב, סוגרים את המכסה ונותנים לו להתבשל למשך 5 דקות לפחות.
לתיזוק, קחו את שאריות העוגות וקצצו אותן ביסודיות. אם הם לחים, תוכלו לייבש אותם במיקרוגל. עדיף לשמן את כל העוגות בקרם חם. לוקחים את הפירורים הכתושים ומפזרים את החלק העליון ואת דפנות הקינוח. לאחר מכן יש להחדיר עוגה טעימה ומקורית העשויה מחלב מרוכז ולהשרותה בקרם למשך כ- 12 שעות.
