רק עוגה בעבודת יד יכולה להביא שמחה לגורמה אמיתית. ראשית, תוכלו להיות בטוחים בכל המרכיבים, בתועלתם ובטריותם. שנית, עוגות תוצרת בית מוכנות להחזיק מעמד, עם כמות נדיבה של שמנת ומרכיבים טעימים אחרים! העוגה הפופולרית ביותר במשפחתנו היא "נפוליאון" עם חלב מרוכז.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 250 גרם שמנת חמוצה
- - 250 גרם חמאה
- - 2.5 כוסות קמח
- לקרם:
- - 2 פחיות חלב מרוכז מבושל
- - חבילת חמאה
הוראות
שלב 1
בישול הבצק. לשם כך חותכים את החמאה לחתיכות קטנות, מוסיפים קמח ומערבבים היטב. נוח לעשות זאת בידיים, בגלל הקמח, השמן לא נדבק. אין צורך לחמם את השמן, עליו להיות קריר. לאחר שקיבלנו מסה פירורית, הוסיפו שמנת חמוצה, ולאחר שנוצר גוש בצק מוכן, שלחו אותה למקרר לשעה.
שלב 2
אנו ממשיכים להכנה ישירה של העוגה "נפוליאון עם חלב מרוכז". מחלקים את הבצק ל -16 חתיכות זהות, מרדדים את הראשונה בשכבה דקה ושולחים לתנור בחום של 250 מעלות עד שנוצר צבע אדמדם. את שאר החלקים אנו שולחים לאחסון במקרר. בזה אחר זה, אנו מוציאים חתיכת בצק מהמקרר ומרדדים אותה לפני העמסה ישירה לתנור.
שלב 3
נותר להכין את השמנת לעוגה: מערבבים את החלב המרוכז המבושל עם חמאה בעזרת מערבל. משמנים את העוגות האפויות, שמים על העוגה האחרונה צלחת בקוטר מתאים בכדי להלחץ עליה וללחוץ את העור בחוזקה זה לזה. לאחר מכן, חתכו את העוגה סביב היקף הצלחת בעזרת סכין והשתמשו בפירורים המופיעים כקישוט. ייקח לכם כ -3 שעות להכין נפוליאון עם עוגת חלב מרוכז, אך טעמו ייזכר לעוד הרבה זמן!
