על פי מקורות מסוימים, טירמיסו נוצר במאה ה -17. זה קרה בעיירה האיטלקית הקטנה סיינה. פירוש השם הקולי של העוגה הוא "לעודד אותי", וזה לא בכדי. קפה וסוכר, המשולבים בטירמיסו, מעלים את רמת האדרנלין בדם.
זה הכרחי
- - שמנת שומנית - 375 גרם;
- - סוכר - 3 כפות;
- - גבינת מסקרפונה - 350 גרם;
- - קפה אספרסו - 125 מ"ל;
- - קוניאק או ליקר קפה - 70 או 100 מ"ל;
- - ביסקוויט סבויארדי - 14 יח ';
- - קקאו - 3 כפות
הוראות
שלב 1
הכן את הכלים הדרושים לפני בישול טירמיסו. תזדקק למיקסר, קערות עמוקות, תבנית אפייה, כמה כפות. שימו לב כי אינכם חייבים לאפות טירמיסו.
שלב 2
להכנת השמנת מועכים את גבינת המסקרפונה ומערבבים אותה ביסודיות עם חמאה. חלק את המסה שהתקבלה לשלושה חלקים.
שלב 3
לסירופ קפה אספו מתערובת של קפה אספרסו, סוכר וקוניאק. מערבבים היטב.
שלב 4
טובלים את מקלות הביסקוויטים לסירופ המוגמר, לסירוגין, ובמהירות. מקפלים אותם היטב לתבנית, מצפים את קרקעיתה בקרם לח. מעל הסווויארדי, מרחו שכבה של החלק השני של הקרם.
שלב 5
חזור על ההליך, שים את העוגיות שוב באותו אופן. מכסים את השכבה האחרונה של סבויארד בחלק השלישי של הקרם. מפזרים את החלק העליון של הטירמיסו באבקת קקאו.
שלב 6
מכסים את הקינוח המוגמר בניילון נצמד. השאירו לחליטה, השרו במקום קריר. לאחר 4-5 שעות הגישו טירמיסו קלאסי עם תה או קפה. חידשו תחילה את הקינוח, ציפו מחדש באבקת קקאו. לחלופין, מכסים בפתיתי שקדים, אפשרות זו מקובלת.
