קולרבי הוא סוג של כרוב. הוא מכיל הרבה ויטמין C. ירק זה מועשר במלחים מינרליים, זרחן, מגנזיום, סידן, אשלגן, ברזל, קובלט. קולרבי חייב להיכלל בתזונה כדי לנרמל את חילוף החומרים. מכיוון שעכשיו קיץ, אנו מציעים להכין מרק קולורבי קר עם תפוחים וצנוברים.
זה הכרחי
- - 2 ראשי קולורבי בינוניים;
- - 2 תפוחים ירוקים;
- - 500 מ"ל חלב אפוי מותסס, קפיר או יוגורט;
- - חצי צרור של עשבי תיבול טריים;
- - כפית אחת של מיץ לימון;
- - פלפל שחור, מלח, צנוברים, פפריקה אדומה, עלי נענע.
הוראות
שלב 1
מקלפים את התפוחים, מסירים את הליבה, חותכים לקוביות קטנות, מפזרים מיץ לימון. מקלפים את הקולורבי, חותכים לקוביות קטנות, כמו תפוחים. מערבבים עם קוביות תפוחים. טוחנים בעזרת בלנדר עד למחית.
שלב 2
הוסיפו ירקות קצוצים, חלב אפוי מותסס לתפוחים והקולורבי, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים, מקררים.
שלב 3
צנוברים מתאימים יותר להגשה, אך ניתן לקחת בוטנים, אגוזי מלך, ואפילו גרעיני חמניות. אם כי, בכל זאת, מרק פירה כזה הרבה יותר טוב בשילוב עם צנוברים.
שלב 4
יוצקים את המרק הצונן לקערות או כוסות גבוהות, מפזרים צנוברים וקורט פפריקה אדומה טחונה מעל. מקשטים בעלי נענע טריים.
שלב 5
מרק מחית קולורבי קר עם תפוחים וצנוברים מוכן להתברר כקליל ומרענן. פשוט מנה חיונית בימי הקיץ החמים! ניתן להוסיף כמה קוביות קרח למרק.
