קציצות פילה דג עם קולורבי

תוכן עניינים:

קציצות פילה דג עם קולורבי
קציצות פילה דג עם קולורבי

וִידֵאוֹ: קציצות פילה דג עם קולורבי

וִידֵאוֹ: קציצות פילה דג עם קולורבי
וִידֵאוֹ: קציצות פילה דגים כמו שהיו מכינים פעם בבית הספר 2024, מרץ
Anonim

אין זה סוד כי ניתן להכין קציצות לא רק מבשר, אלא גם מפילה דגים. המוצלחים ביותר שהם מתקבלים מדגי ים.

קציצות פילה דג עם קולורבי
קציצות פילה דג עם קולורבי

רכיבים:

  • כל דג ים - 600 גרם;
  • כרוב קולרבי - 500 גרם;
  • גזר - 3 יח ';
  • ביצי עוף - 2 יח ';
  • בצל - 2 יח ';
  • אלון - 3 פרוסות;
  • פטרוזיליה - חצי צרור;
  • חלב - 70 מ"ל;
  • שמן חמניות - 4 כפות;
  • קרקרים לחם - 60 גרם;
  • פלפל שחור גרוס ומלח.

הכנה:

  1. קולפים את שני הבצלים וחצי מהגזר, ואז שוטפים וקוצצים דק, קוצצים את הגזר על פומפיה. ממיינים את הפטרוזיליה הירוקה, שוטפים וקוצצים דק.
  2. מחממים שמן חמניות במחבת, מטגנים בו את הירקות הקצוצים מראש עד להזהבה, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה בתום הבישול.
  3. הכניסו פרוסות כיכר לקערה, שפכו עליהן חלב, הניחו להתבשל.
  4. חותכים את הדג, מקלפים ומחלקים לפילטים. סובב את הפילה במטחנת בשר, ערבב את הבשר הטחון עם חתיכות לחם ספוגות, בצל מטוגן, גזר, ביצי עוף, מלח ופלפל שחור גרוס.
  5. מחלקים את הבשר הטחון לכדורים באותו גודל, מרדדים כל טוב בפירורי לחם.
  6. מחממים מחבת עם שמן חמניות, שמים עליה את קציצות הבשר העתידיות ומטגנים עד להזהבה.
  7. קולפים ושוטפים את הקולורבי ואת הגזר הנותר. מפוררים את הירקות ומטגנים במחבת עד שהם רכים בתוספת חמאה; זה ייקח בערך 15 דקות על אש נמוכה.
  8. לפני ההגשה לשים על המנה פרוסות ראשונות של כרוב וגזר, ועל גבי כמה קציצות דגים, אם יש צורך, מסדרים את המנה עם שרידי פטרוזיליה ירוקה קצוצה.

מוּמלָץ: