כשאני מבשל טירמיסו אני תמיד אוסף חבורה של מחמאות ממי שניסה את זה. והכנת טירמיסו היא פשוטה מאוד. אפילו מתחיל יכול להתמודד עם זה. אתה רק צריך לערבב את החומרים בצורה נכונה, בהתאם למתכון שלי. נסה את זה - אתה תאהב את זה!
טירמיסו הוא קינוח איטלקי קלאסי המשלב טעמי קפה שמנת עדינים וקלילים. פירושו של טירמיסו מתורגם הוא "הרם אותי" מהמילים "טיררה" - "להעלות", מי - "אותי" וסו "למעלה". וזאת האמת המוחלטת - טירמיסו תמיד מעודד.
רמת קושי - קלה מאוד (כוכב אחד)
כל ההכנה אורכת 40 דקות.
תזדקק למוצרים הבאים:
- 500 גרם גבינת מסקרפונה (זהו מרכיב מרכזי, שנמכר בסופרמרקטים רבים);
- חבילת עוגיות סבויארדי - זהו ביסקוויט ביסקוויטים פריך כל כך, הוא נקרא גם "אצבעות גבירותיי" בגלל צורתו המאורכת, ניתן לקנות בסופרמרקטים;
- 4 כוסות קפה חזק וסמיך (מקורר);
- 4 כפות סוכר;
- קורט מלח אחד;
- 5 ביצים;
- 2 כפות אבקת קקאו מרירה.
הכנה:
הפרידו בין הלבנים לחלמונים.
מערבבים את המסקרפונה (עם מיקסר, לא בלנדר) עם החלמונים ו -2 כפות סוכר.
בכוס נפרדת מקציפים את החלבון יחד עם קורט מלח ו -2 כפות סוכר לקצף סמיך. מוסיפים למסה עם מסקרפונה.
אנחנו לוקחים צלחת זכוכית מלבנית גדולה או כמה מיכלים קטנים למנות אישיות, שם שמים עוגיות טבולות בקפה קר חזק בשכבה אחת.
חָשׁוּב!!! צריך להרטיב עוגיות במהירות על ידי טבילה (תרתי משמע לשבריר שנייה) בקפה, כדי לא להתרכך יותר מדי. על שכבת העוגיות הרטובות בקפה / מחלקים מחצית מקרם המסקרפונה, ואז שוב שכבת עוגיות (ספוגה בקפה) ושוב הקרם.
את השכבה העליונה של הקרם מפזרים אבקת קקאו. אפשר להכין שבלונה ולקשט את השכבה העליונה בדוגמת אבקת קקאו.
הכנסנו את כל הנס הזה למקרר למשך 3-4 שעות (יש להשרות את העוגיות היטב), אפשר אפילו להשאיר אותו בן לילה.
