אם אינכם יודעים מה לבשל, או לא רוצים להשקיע זמן רב במנות מורכבות, הרי שסלטים ממרכיבים שונים מוכנים תמיד לעזור - תפוחים ומעורבים, מתוקים ומלוחים, קלאסיים ואקסטרווגנטיים. אתה יכול גם לבשל אותם עם נקניקיות.
נקניקיות: קצת היסטוריה
בתחילה, נקניקיות החלו להיקרא מוצרים העשויים מבשר מעוות בצורת נקניקיות קטנות ודקיקות, אשר עליהן לעבור טיפול בחום נוסף לפני השימוש. מינכן, האנובר, פרנקפורט - שמות נקניקים אלה מדברים בעד עצמם - גרמניה נחשבת למולדתם, אם כי מדובר בנושא שנוי במחלוקת, מכיוון שאבותיהם של נקניקיות בשר ארוכות התגוררו תחילה בפרנקפורט ואז עברו לווינה. כמובן שהאיכות הגרמנית של מוצר כזה הייתה גבוהה בהרבה מהמוצרים המוגמרים למחצה הנוכחיים, בהם תכולת הבשר הטבעי הופחת למינימום המותר על ידי GOST, אך ניתן למצוא בכך את יתרונותיה - מחיר מוצר כזה גם הפך נמוך יותר ומשתלם יותר עבור הגבר הממוצע ברחוב.
בתקופתנו, כנראה קשה למצוא אדם שלא היה רוצה נקניקיות, במיוחד לילדים. אך מסגרת התזונה הנכונה אוסרת בהחלט על שימוש במוצרים מוגמרים למחצה בתזונה היומית, ונקניקיות ביתיות, מבושלות במו ידיהם, אינן יכולות להחליף נקניקיות בחנות לפי טעמן. כאן נחלצים לעזרתכם שילובי סלטים מדהימים ומעניינים של המוצרים הנכונים עם נקניקים לא לגמרי בריאים.
סלט חם עם פטריות
לאחרונה סלטים חמים צוברים פופולריות בחיי היומיום, ועוקפים את עמיתיהם הקלאסיים "הקרים", שכן בנוסף לניחוחות המדהימים שמגיעים רק ממנה חמה, סלט חם יכול לשלב בו זמנית מתאבן ותוספת.
למנה תזדקק:
- פטריות קנטרלה - 500 גרם;
- נקניקיות - 150 - 200 גרם;
- כיכר קמח חיטה - 2 פרוסות;
- שום - 2 שיני;
- שמן צמחי לטיגון - 20 - 30 מ"ל;
- מלח, עשבי תיבול - לפי הטעם.
שלב אחר שלב בישול:
-
שוטפים היטב את הקנטרלים מתחת למים זורמים, אך לא בלחץ חזק, כדי לא לשבור את הפטריות העדינות. ואז קוצצים לא דק במיוחד כדי שהטעם בסלט יהיה מוחשי יותר. אם הפטריות אינן גדולות, תוכלו להשאיר אותן שלמות. לאחר מכן, שלחו את הקנטרנלים למחבת טפלון מחוממת מראש וטגנו עד להזהבה בתוספת שמן.
תמונה - שחררו את הנקניקיות מהאריזה וקצצו אותן לטבעות, הניחו עם הפטריות והביאו לקרום זהוב.
- מקלפים את השום, מעבירים דרך מכבש, מוסיפים לנקניקיות עם הפטריות.
- חותכים את פרוסות הלחם לריבועים קטנים ותוכלו לטגן באותה מחבת יחד עם שאר המרכיבים, או, כדי להפחית את כמות הקלוריות שהתקבלו בתפוקה, פשוט לייבש אותם בתנור.
- לאחר מכן מערבבים את כל החומרים בקערת סלט, מלח, מוסיפים עשבי תיבול ותוכלו להתחיל לאכול את הסלט עד שהוא מתקרר.
סלט האנובר
מתאבן קר שכזה בולט בשילוב מוצלח של מרכיבים שאינם מוכרים לגמרי לסלטים. אבל עקרות בית רבות, שהכינו אותו פעם אחת, בהחלט ימליצו על המתכון הזה לחבריהן.
לסלט תצטרכו:
- נקניקיות - 300 גרם;
- אורז - 100 גרם;
- אננס משומר - 150 גרם;
- גבינה קשה - 80 גרם;
- גבינה בתמלוח - 2-3 כפות;
- בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה - צרור אחד קטן כל אחד;
- מיונז או שמנת חמוצה - 100 - 150 גרם;
- מלח לטעימה.
בישול שלב אחר שלב:
- עדיף לבחור באורז ארוך מאודים מאודים, הוא יהיה פירורי מספיק לסלט. יוצקים אותו עם מים ביחס של 1: 2 ועולים באש. כאשר האורז מבושל, העבירו אותו למסננת ושטפו היטב, תוכלו גם להשתמש במים קרים - זה יקרר אותו מהר יותר.
- הוציאו אננס משומר מהצנצנת והניחו לנקז מעט ואז חתכו לקוביות קטנות.
- שמים אורז, אננס ובצל ירוק קצוץ דק בקערה עמוקה.
-
משחררים את הנקניקיות מהאריזה, מבשלים עד שהם רכים, מניחים להתקרר, חותכים לטבעות ומוסיפים לשאר המרכיבים.
תמונה - מגרדים גבינה קשה, קוצצים שמיר ופטרוזיליה ומוסיפים הכל לכוס.
- מועכים גבינת מלח היטב ומערבבים עם מיונז / שמנת חמוצה, מתבלים סלט ומלח לפי הטעם.
סלט פנטזיה
סלט טעים ומשביע מאוד המשלב גם מנה עיקרית וגם מתאבן. נסו לבשל לארוחת ערב - ובני הבית שלכם בהחלט יעריכו זאת.
לסלט תצטרכו:
- נקניקיות - 5 - 6 חתיכות;
- תפוחי אדמה - 4 פקעות בינוניות;
- עגבניות - 2 חתיכות;
- בצל - ראש גדול אחד;
- שמיר או פטרוזיליה - לפי הטעם;
- מיונז / שמנת חמוצה - 100 גרם;
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
- חמאה - 2 כפות.
מתכון שלב אחר שלב:
- שוטפים את תפוחי האדמה היטב מהאדמה, לא מקלפים את הקליפה, מרתיחים מים בסיר ומכניסים את הפקעות למים רותחים כדי להתבשל על אש בינונית. לאחר 25 - 30 דקות טועמים את תפוחי האדמה למוכנות על ידי פירסינג בעזרת מזלג. אם הירקות מוכנים, יש לנקז את המים, ולהשאיר את הפקעות להתקרר במקום קריר, למשל, במרפסת.
- בזמן שתפוחי האדמה מתקררים, מבשלים את מנת הבשר. הוציאו את הנקניקיות מהאריזה, חתכו אותן לטבעות בינוניות ושלחו אותן למחבת טפלון מחוממת היטב. מטגנים את הטבעות משני הצדדים בתוספת שמן על אש בינונית עד להזהבה. לאחר מכן העבירו אותם לצלחת מרופדת במפית נייר, כך שניתן יהיה לספוג עודפי שומן.
- שוטפים את העגבניות היטב, רצוי לקלף אותן מעור דק כדי להפוך את הסלט למכרז יותר. לשם כך, שפכו מים רותחים על העגבניות וניתן להסיר את הקליפה בקלות. ואז חותכים אותם לרצועות או לפרוסות - זה לא משנה, חותכים את המקום שבו הוצמד גבעול הירק.
- מקלפים את הבצלים, שוטפים, קוצצים דק.
- שוטפים, מייבשים וקוצצים פטרוזיליה או שמיר.
- ואז מקלפים את תפוחי האדמה המקוררים וקוצצים לקוביות או לרצועות.
- כעת תוכלו לשלב בספל גדול תפוחי אדמה, עגבניות, נקניקים ובצל.
- מתבלים במיונז / שמנת חמוצה, מלח ופלפל ומערבבים היטב. מעבירים לקערת סלט, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים.
סלט חם שלמות
למרות שיידרש קצת יותר מאמץ מאשר להכנת סלטים רגילים, שמו מדבר בעד עצמו. ראשית, מכיוון שסלט זה אינו משתמש במיונז, המפחית באופן דרמטי את כמות הפחמימות המזיקות והקלוריות הנוספות במנה המוגמרת, ושנית, באמת ניתן לקרוא לטעמו מושלם - עסיסי, משביע וארומטי. הוא בהחלט חייב לזכות אפילו בבני המשפחה הכי בררניים. אגב, אתה יכול להתנסות עם קבוצה של ירקות - לא לכלול משהו, ולהוסיף משהו.
לסלט תזדקקו למוצרים הבאים:
- עגבניות - 4 חתיכות;
- חציל - 1 גדול או 2 קטן;
- פלפל בולגרי - 3 חתיכות;
- נקניקיות - 7 - 8 חתיכות;
- בצל - ראש גדול אחד;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- שמן זית או כל אחר - 20 מ"ל;
- ירקות - אופציונלי.
שלב אחר שלב בישול:
- שוטפים ירקות - פלפלים, חצילים ועגבניות.
- מוציאים את הזרעים מפלפל הפעמון על ידי הסרת הגרעין וחותכים לחצאי טבעות.
- חותכים את העגבניות לטריזים קטנים.
- חותכים את החצילים לרצועות או לריבועים.
- קולפים וקוצצים את הבצלים כמו שהם אוהבים: מכיוון שהוא לא מטוגן, אלא פשוט נאפה בתנור, עדיף לקצוץ אותו דק - דק, כי מעטים האנשים שאוהבים בצל "קליבר" גדול מבושל.
-
מקפלים את הירקות המוכנים לצורה גבוהה, משומנת בשמן זית, מלח ופלפל ושולחים לתנור למשך 40 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות. מערבבים את הירקות מעת לעת כדי שלא יישרפו.
תמונה - נקו את הנקניקיות מהסרט, תוכלו לאפות אותן כמו ירקות, רק בצורה נפרדת, ואז לחתוך לעיגולים, או שתוכלו מיד לחתוך ולטגן במחבת.
- מגררים את הגבינה בפומפיה דקה.
- כשכל המרכיבים מוכנים, שלבו את הנקניקיות עם ירקות, פזרו גבינה ועשבי תיבול מעל. בתאבון!
