קל מאוד לבשל עוף בפירורי לחם, והתוצאה מצוינת! מנה זו מושלמת לארוחת צהריים וארוחת ערב ביתית. עוף עדין שנמס בפה בקרום ריחני פריך עשוי פירורי לחם ימשוך מבוגרים וילדים כאחד.
זה הכרחי
-
- ½ עוף;
- 100 גרם פירורי לחם;
- 100 גרם פרמזן;
- 1 כף שמן זית
- 1 כוס חלב;
- 3 ביצי עוף.
הוראות
שלב 1
מחלקים את העוף למנות, מתבלים במלח, מכניסים לקערה עמוקה ומכסים בחלב שומן. השאירו את העוף לכבישה במקום קריר למשך 30-40 דקות.
שלב 2
מגרדים את הפרמזן ומערבבים אותו עם פירורי הלחם. מוסיפים לתערובת כמה טיפות שמן זית ומערבבים. וודאו שהקרקרים לא ספוגים בשמן. אפשר להוסיף מעט מלח. אך קחו בחשבון שפרמז'ן וקרקרים כבר מכילים מלח.
שלב 3
מקציפים שתי ביצים גולמיות עם מזלג או מטרפה. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי.
שלב 4
מוציאים את העוף מהחלב, טובלים אותו בתערובת הביצים ואז מגלגלים בתערובת הגבינה ופרורי הלחם. ניתן להשתמש במלקחיים למטבח. וודאו שהקרקרים מכסים את כל פני העוף בשכבה אחידה.
שלב 5
מכניסים את נתחי העוף בעדינות לפירורי לחם בתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות.
שלב 6
אופים את העוף 20-30 דקות. ככל שהנתחים גדולים יותר, כך לוקח יותר זמן לאפות את העוף. אבל אל תחשוף אותו יתר על המידה בתנור, אחרת הוא יתגלה יבש מדי. אם חסר לכם זמן, קחו חזה עוף מאודים לבישול וחתכו אותם לפרוסות רבע כף היד. לאחר 10-12 דקות אפייה, הם יהיו מוכנים.
שלב 7
הגישו את העוף עם סלט ירקות או אורז כתוספת. אתה צריך לאכול אותו מיד לאחר שבישלת אותו חם. כשמחממים אותו מחדש, הקרום הפריך והמעורר תיאבון הופך לקרום חמאה גס.
