פילה חזה עוף הוא מוצר תזונתי טעים. ישנם הרבה מתכונים להכנתו. אחד מהם הוא פילה עוף מטוגן בפירורי לחם. כדי להפוך את המנה הזו לעסיסית וארומטית, נסו לבשל אותה עם גבינה ופטריות.
זה הכרחי
-
- חזה עוף - 2 יח ';
- גבינה מעובדת;
- קמח - 2 כפות;
- פירורי לחם - 3-4 כפות;
- ביצה - 1 יח ';
- שמפיניון 1;
- מלח
- פלפל לפי הטעם;
- שמן צמחי לטיגון
הוראות
שלב 1
שוטפים, מייבשים ועור חזה עוף. חותכים אותם לשתי חתיכות שוות. מחלקים כל חלק לפילטים גדולים וקטנים. מקציפים את הפילה הגדול (4 יח ') בעזרת פטיש. צרו חריץ עמוק בצד כל נתח בשר ליצירת כיס עם חור חיצוני קטן. השתדלו לא ליצור חורים בפילה, אחרת הגבינה תזרום לתבנית בעת הטיגון. משפשפים את השדיים בפנים ובחוץ במלח ופלפל. מכניסים למקרר ל -20 דקות, עטופים בנייר כסף.
שלב 2
חותכים את הגבינה המעובדת לחתיכות קטנות שאורכה צריך להיות מעט פחות מאורך החלל. הניחו אותו בכיסים.
חותכים שמפיניון קטן לאורך לפרוסות דקות, מניחים אחד בכל פילה על גבי הגבינה. תוחבים מעט את קצה החתך, מכסים את הגבינה כדי שלא תצא החוצה.
שלב 3
מוזגים את הקמח המעורבב עם מלח לצלחת, שמים בתוכו את פילה העוף ומגלגלים אותו משני הצדדים. ואז טובלים את הבשר בביצה.
הכן את הלחמה. לשם כך יש לייבש כמה חתיכות קטנות של לחם לבן בתנור ואז למעוך את הקרוטונים שהתקבלו בעזרת מערוך. מניחים את הפירורים שנוצרו על נייר אפייה ומכניסים לתנור החם. מערבבים את הלחמה מדי פעם. כשהוא שחום מעט מוציאים אותו, יוצקים לצלחת ומצננים מעט. מגלגלים בו חזה עוף משני הצדדים.
שלב 4
מחממים מחבת, מוסיפים מעט שמן צמחי ומטגנים כל חזה מכל צדדיו עד להזהבה. ואז מבשלים על אש נמוכה עוד 15 דקות, הופכים מעת לעת.
