דייסת כוסמת היא מנה בריאה ומזינה. הוא מכיל מספר ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט: חלבונים, ברזל, אשלגן, זרחן, ויטמיני B, סיבים וכו '. שימוש קבוע בכוסמת משפיע לטובה על זרימת הדם, משפר את תהליכי חילוף החומרים בגופך ומייצב את הלב. בישול דייסת כוסמת הוא די פשוט, ואתה יכול לשנות את כמות הירקות ואת הפרופורציות שלהם לפי שיקול דעתך.
זה הכרחי
-
- 200 גרם כוסמת;
- בצל 1;
- גזר אחד;
- 2 עגבניות;
- 2 פלפלים;
- 50 גרם חמאה;
- פטרוזיליה ושמיר;
- מלח.
הוראות
שלב 1
ממיינים היטב 200 גרם כוסמת ואז שוטפים אותה היטב. יוצקים 0.5 ליטר מים קרים לסיר של 1.5 - 2 ליטר ומעלים באש. לאחר שהמים בסיר רתחו, הוסיפו אליו כפית אחת של מלח ללא עלייה (המים צריכים לטעום מעט מלוחים)
שלב 2
יוצקים כוסמת למים רותחים ומכסים את התבנית במכסה. מבשלים את הדייסה למשך 15 דקות תוך ערבוב מדי פעם
שלב 3
בזמן הכוסמת מתבשלת, התמודד עם ירקות לתוספת. לוקחים שתי עגבניות בינוניות, שוטפים אותן היטב ומסירים את הגבעולים. ואז הכניסו אותם למים רותחים למשך 1-2 דקות - זה יאפשר לכם להסיר את העור מהם בקלות. חותכים את עיסת העגבניות לקוביות קטנות. בצל וגזר בינוני, מקלפים ושוטפים במים קרים. קוצצים את הבצל דק, חותכים את הגזר לקוביות קטנות
שלב 4
לוקחים שני פלפלים קטנים: שוטפים, מקלפים וחותכים לרצועות דקות
שלב 5
ממיסים 50 גרם חמאה במחבת
שלב 6
מעבירים את הבצל והגזר הקצוצים למחבת ומטגנים אותם על אש נמוכה במשך 2-3 דקות
שלב 7
מוסיפים עגבניות קצוצות, מטגנים 1-2 דקות. לאחר שהעגבניות התרככו, העבירו את פלפל הפעמון החתוך לרצועות למחבת, ערבבו הכל היטב והבשלו את הירקות עד לבישול עוד 3 דקות מתחת למכסה סגור
שלב 8
הניחו בעדינות את הכוסמת המבושלת והירקות הקדוחים על צלחות; ליופי, פזרו שמיר טרי ופטרוזיליה קצוצים דק.
