סלמון הוא דג עדין, בריא ומועשר בוויטמינים. סטייקים ממנו מבוקשים מאוד. וכמה מנות שונות ניתן להכין ממנו! המתכון החדש מאוד פשוט, אך מושלם לחוויית האוכל המתוחכמת ביותר. מנה כזו תיראה טוב על השולחן ולא תשאיר אדישים אפילו גורמטים אמיתיים.
זה הכרחי
-
- 250 גרם סלמון טרי
- כרובית 150 גרם
- 1 סלק (בינוני)
- 1/4 פלפל אדום
- מיץ לימון
- 2 כפות שמן צמחי
- תבלינים לפי הטעם (מלח
- פלפל)
- לְסַכֵּל
הוראות
שלב 1
שוטפים סטייקי סלמון, מייבשים, משפשפים במלח ופלפל לפי הטעם. מפזרים מיץ לימון ומברישים עם כף שמן צמחי.
שלב 2
שטפו, קלפו ושפשפו את הסלק על פומפיה דקה. סוחטים את המיץ (כדאי שתקבלו כ 4-5 כפות).
שלב 3
יוצקים את מיץ הסלק למצקת, מוסיפים 1 כף מיץ לימון, קורט מלח, 0.5 כוסות מים. רְתִיחָה.
שלב 4
חלקו את הכרוב לתפרחות ושטפו. מוסיפים לתמלחת המוכנה ומבשלים במשך 15-20 דקות. מסננים את המלח.
שלב 5
חותכים את פלפל הפעמון לרצועות. לשים על נייר הכסף: תפרחת כרוב, פלפל, ומעל - סלמון. מזלפים עם כף שמן צמחי. עוטפים היטב בנייר כסף כך שאדים לא יימלטו במהלך הבישול.
שלב 6
מכניסים את נייר הכסף לתנור שחומם מראש ל-200-220 מעלות. אופים 30-40 דקות.
