כרובית שהוכנה בצורה כזו מתאימה להכנת סלטים או תוספות. זה נשאר בצורה זו לאורך כל החורף. רעיון נהדר לקישוט מנות בשריות.
זה הכרחי
- - 2 ראשי כרובית;
- - 1 ק"ג עגבניות;
- - אפונה של פלפל אנגלי;
- - חומצת לימון;
- - סוכר;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מפרקים את הכרובית לתפרחות. יש לשטוף במים זורמים. זורק מסננת, תן למים להתנקז.
שלב 2
ממיינים את העגבניות ושוטפים במים חמים. מניחים על מגבת וופל. סופג נוזלים עודפים.
שלב 3
הכן פחיות בנפח שני ליטר. שוטפים ומעקרים. מרתיחים מכסי מתכת.
שלב 4
להניח כרוב עם עגבניות בשכבות. בתחתית שכבת כרוב, ואז עגבניות ושוב כרוב.
שלב 5
יוצקים מים רותחים על הפחיות הממולאות ומשאירים למשך 10 דקות. ואז שופכים את המים מהפחיות לכיור.
שלב 6
בישול המלח. פחית אחת בנפח 2 ליטר תדרוש כף מלח אחת וכף וחצי סוכר. מביאים לרתיחה ומשהים במשך 5 דקות. מוסיפים חצי כפית חומצת לימון וכמה אפונה כל אחת.
שלב 7
יוצקים מלח רותח לצנצנות כך שהוא יעלה על גדותיו. מגלגלים עם מכסי מתכת. התהפך והניח מתחת ל"מעיל הפרווה ".
שלב 8
לאחר שהפחיות התקררו לחלוטין, הנמיכו אותן למרתף.
