קציצות טורקיה רכות ואווריריות בזכות תוספת שמנת חמוצה לבשר הטחון.
זה הכרחי
- - פילה הודו 400 גרם;
- - בצל קטן אחד;
- - 2 שיני שום;
- - כף אחת. כף שמנת חמוצה;
- - 2 פרוסות לחם לבן;
- - 1/2 כוס חלב;
- - 2-3 כפות. כפות קמח לחם;
- - מלח, פלפל שחור גרוס טרי;
- - שמן חמניות.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר במים זורמים, מייבשים עם מגבות נייר וחותכים לחתיכות גדולות. קלפו את הבצל וחתכו ל -4 חלקים. מקלפים את השום, חוצים אותו לשניים, מוציאים את המרכז הירוק ומשליכים אותו. גוללים את הפילטים יחד עם הבצל והשום דרך מטחנת בשר או קוצצים במעבד מזון.
שלב 2
חותכים את קרום הלחם, ממלאים את הפירור בחלב, משאירים לזמן מה ואז לוחצים. מערבבים את הבשר הטחון, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, מפזרים פלפל גרוס. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
יוצרים קציצות בינוניות, טובלים קלות כל נתח בקמח חיטה ומטגנים בשמן חמניות חם עד להזהבה, תחילה מצד אחד ואז מצד שני.
שלב 4
חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. מניחים את הקציצות על תבנית או תבנית תנור, מכניסים לתנור ומבשלים 20-30 דקות.
שלב 5
הגישו את הקציצות עם כל תוספת, או הכינו איתן המבורגר ביתי.
