בשר טורקיה הוא מוצר תזונתי מצוין העשיר בויטמינים וחלבונים. הודו מושלם הן להכנת מנות לתפריט ילדים והן לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - פילה הודו 300 גרם
- - 200 גרם בשר אדום (מהירך)
- - בצל קטן וגזר אחד
- - 100 גרם אורז
- - ביצה 1
- - ירקות (שמיר, פטרוזיליה)
- - שמנת חמוצה, רסק עגבניות
- - מלח לטעימה
- - קצת שמן צמחי
הוראות
שלב 1
לאחר שטיפת האורז, הרתיחו אותו עד לחצי בישול. טוחנים את פילה חזה ההודו ואת ירך ההודו עד לקבלת תערובת חלקה בבלנדר או במטחנת בשר יחד עם הבצל, מוסיפים אורז לבשר הטחון, מערבבים.
שלב 2
מקציפים מעט את הביצה בעזרת מזלג, קוצצים את השמיר והפטרוזיליה, מוסיפים הכל לבשר הטחון, מלח. מערבבים הכל היטב ויוצרים כדורי בשר קטנים בקוטר 5 ס מ.
שלב 3
לאחר מכן, תוכלו לבשל קציצות בכמה דרכים. אפשרות 1 - הכניסו את כדורי הבשר למיכל אידוי ואדו במשך 20-25 דקות. אפשרות 2 - מגלגלים את כדורי הבשר בפירורי לחם ומטגנים במחבת משני הצדדים בשמן צמחי מספר דקות.
שלב 4
מטגנים בנפרד את הבצל והגזר הקצוץ דק במחבת, ואז שמים את הקציצות על הירקות ומכסים בכוס אחת של מים חמים, מוסיפים מעט מלח. מבשלים מכוסה עד למכרז (20-25 דקות). אפשרות 3 - מבשלים באותו אופן כמו הקודם, אך מוזגים לא עם מים, אלא עם תערובת של שמנת חמוצה ורסק עגבניות באותה מידה.
שלב 5
בכל המקרים, הקציצות רכות, עסיסיות וטעימות מאוד. ניתן להגיש קציצות הודו מוכנות עם אורז, כוסמת, פסטה, אך הן טובות גם כמנה עצמאית.
