בשר טורקיה נחשב לא רק לאוכל טעים, אלא גם לאוכל בריא. מוצר זה נמצא בשימוש נרחב במזון תזונתי ותינוק. בשר רך ועסיסי אידיאלי להכנת קציצות. כתוספת של קציצות ניתן להגיש פירה או אורז לבן מבושל.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג. חזה הודו;
- 2 תפוחי אדמה בגודל בינוני;
- בצל 1;
- 3 פרוסות כיכר לבנה;
- כוס חלב;
- 2 כפות סולת;
- 1 כפית מלח
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם;
- כמה ענפי עשבי תיבול (שמיר
- פטרוזיליה
- כוסברה);
- 3-4 כפות שמן חמניות לטיגון קציצות;
- פירורי לחם או קמח חיטה לשיבוש.
הוראות
שלב 1
שוטפים את חזה ההודו מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. מסירים את העור בעזרת סכין חדה ומפרידים את הבשר מהעצמות, חותכים את הפילה שנוצר לחתיכות קטנות ומעבירים אותו דרך מטחנת בשר.
שלב 2
משרים חתיכות כיכר לבנה בחלב חם למשך 10 דקות. חותכים את הבצל ל -4 חלקים וטורפים. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לחתיכות קטנות וטורפים. שלב בשר טחון עם בצל ותפוחי אדמה.
שלב 3
סוחטים קלות את חתיכות הכיכר ספוגות בחלב וטחון או מקציפים בבלנדר.
שלב 4
במסה שהתקבלה, הוסיפו 2 כפות סולת, כפית מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
שלב 5
קוצצים דק את הירוקים הנשטפים במים זורמים בעזרת סכין או בבלנדר. מוסיפים לבשר הטחון מערבבים היטב את כל המרכיבים בכלי נוח.
שלב 6
יוצרים כדורים קטנים מהמסה שנוצרת ולוחצים קלות כלפי מטה משני הצדדים. טובלים את הקציצות בפירורי לחם או בקמח. מחממים 3-4 כפות משמן הקציצות משני הצדדים על אש גבוהה למשך כ5-7 דקות. מכסים את הקציצות עם מכסה ולהשאיר על אש נמוכה עד לבישול. בערך 15 דקות.
שלב 7
שים את הקציצות המוגמרות על צלחת שטוחה, מעוטרת בעלי חסה. בתאבון!
