גבינה ביתית עדינה וטעימה עם ארומה של חלב טרי, בהחלט תאהבו אותה. הזמן המושקע בהכנתו ישתלם בתודה של יקיריכם.
זה הכרחי
- - ק"ג גבינת קוטג ';
- - 3 ליטר חלב;
- - ביצה 1;
- - 2 כפות. כפות חמאה;
- - 0.5 כפות סודה;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מניחים גבינת קוטג 'בסיר, יוצקים חלב ולשים באש תוך ערבוב מתמשך.
שלב 2
ברגע שהחלב מתכרבל, מסירים מהאש. תקבלו מי גבינה, חייבים לנקז אותה, ואת הפתיתים שנוצרו אוספים ומניחים במסננת.
שלב 3
תנו למי הגבינה להתנקז ואז העבירו את מסת הגבינה לסיר והוסיפו אליו ביצה גולמית, חמאה, מלח לפי הטעם וסודה.
שלב 4
לשים על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב רצוף עד שמסת הגבינה מסמיכה.
שלב 5
תנו למסה להתקרר מעט, הכניסו אותה לקערה לפני כן, ורק לאחר מכן הניחו אותה על ניילון נצמד, עצבו את הגבינה העתידית והכניסו אותה ללחץ למשך 8 שעות.
שלב 6
מכניסים את הגבינה המוגמרת למקרר למשך 60 דקות. מגישים עם לחם טרי וחמאה.
