צ'יפס טעים פריך מבחוץ ורך מבפנים. בהיעדר טיגון שומן עמוק, ניתן להשיג די השפעה כאשר מטגנים במחבת ברזל יצוק. אפשר בהחלט לבשל את תפוחי האדמה המטוגנים המושלמים על ידי ביצוע טיפים פשוטים אלה.
זה הכרחי
-
- שמן צמחי
- תפוחי אדמה
- מחבת ברזל יצוק עם מכסה
- מלח
הוראות
שלב 1
שוטפים וקולפים את תפוחי האדמה. תפוחי אדמה צריכים להיות טריים, לא רכים או קטנים.
שלב 2
חותכים את תפוחי האדמה לרצועות דקות ברוחב 5 מ מ. אם חותכים אותו לקוביות, כמו למטגן שומן עמוק, הוא עלול לא לטגן ולהתרכך בתהליך הטיגון.
שלב 3
הניחו את תפוחי האדמה הפרוסים על מגבת וסחפו מעל מגבת נוספת כדי להסיר לחות. שוב, זה נעשה כדי שתפוחי האדמה לא יתרככו בשמן חם.
שלב 4
שים מחבת ברזל יצוק על אש בינונית, לאחר החימום יוצקים שכבה דקה של שמן צמחי על הקרקעית. שמור על האש עד שהשמן חם.
שלב 5
מניחים את תפוחי האדמה בשמן חם, מורחים בעזרת מרית בשכבה אחת כך שתכסה את כל התחתית. תפוחי האדמה צריכים להיות שמנוניים.
שלב 6
מכסים במכסה למשך 5-10 דקות. עדיף להשאיר את מדיום האש כך שהוא מטוגן. בדוק מעת לעת אם יש קרום.
שלב 7
ברגע שתפוחי האדמה מטוגנים מצד אחד, הופכים אותם בזהירות רבה בעזרת מרית רחבה. חשוב לא לשבור את הקש ולהפוך אותו לדייסה.
שלב 8
השאירו את הצד השני לא מכוסה כדי להפוך את תפוחי האדמה פריך. מניחים לבישול 5-10 דקות. אתה יכול להפיץ אותו.
שלב 9
רק לאחר הנחת תפוחי האדמה המטוגנים על צלחת מומלץ להמליח אותם. אם תעשה זאת מוקדם יותר, תפוחי האדמה ירתחו, ופשוט לא תשיג קראנץ 'מושלם.
