כדי לאפות פשטידה טעימה לא צריך להשקיע זמן בהכנת המילוי והוכחת הבצק. ניתן להכין עוגות תוצרת בית טעימות תוך חצי שעה בלבד. נסו את פאי הכרוב העצלן, מנה פשוטה אידיאלית לארוחת צהריים משפחתית או לארוחת ערב.
זה הכרחי
לבצק: - 300 גרם קמח חיטה; - קורט מלח; - 150 גרם חמאה; - 0.5 כפית סוכר. למילוי: - 0, 5 מזלג של כרוב לבן צעיר; - 100 גרם גבינה; - 0.5 כוסות שמנת; - 2 ביצים; - מלח; - מוסקט; - פלפל שחור טחון טרי
הוראות
שלב 1
אחת האפשרויות לעוגת הכרוב העצלנית היא קיש צרפתי. ניתן להשתמש במילוי בבשר, דגים, פירות ים, עופות, ירקות. המילוי נשאר ללא שינוי, מה שהופך את הפשטידה למכרזת ועסיסית, כמו גם את מהירות הבישול. הגרסה עם הכרוב דלה בקלוריות - היא מתאימה למדי לתזונה תזונתית.
שלב 2
מכינים את בצק הלחם הקצר. מנפים קמח לקערה עמוקה, מוסיפים מלח, סוכר וחמאה, חתוכים לחתיכות. משפשפים הכל בידיים כדי ליצור פירור שמן. יוצקים כמה כפות מי קרח לקערה ולשים את הבצק. אוספים אותו בכדור, עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר לשעה.
שלב 3
לאחר שעה מוציאים את הבצק ומרדדים לשכבה עגולה. משמנים תבנית עקשן בשמן ומפזרים קמח. מכניסים את הבצק לתבנית ויוצרים פגושים סביב הקצוות.
שלב 4
הכינו את המילוי. לפאי עצלן השתמשו בכרוב טרי. מוציאים את העלים החיצוניים, חותכים את הגדם וקוצצים את המזלגות דק. מחממים את החמאה במחבת ומבשלים מעט את הכרוב לריכוך. מתבלים את הכרוב במלח, פלפל שחור גרוס ואגוז מוסקט.
שלב 5
מקציפים ביצים בקערה נפרדת, מוסיפים שמנת ומעט מלח. מערבבים הכל טוב. לגרר את הגבינה.
שלב 6
מורחים את המילוי על הלחם הקצר בשכבה אחידה. יוצקים את תערובת הביצים השמנת על פאי הכרוב העצל ומפזרים גבינה מגוררת. מכניסים את התבנית לתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. אופים את הקיש עד לבישול - על פניו צריך להיווצר קרום מעורר תיאבון. אם הפשטידה לא אפויה, אך החלק העליון מתחיל להישרף, מכסים אותה בנייר כסף ומעבירים את הקיש למפלס התחתון של התנור.
שלב 7
מצננים את פשטידת הכרוב העצלנית המוגמרת, חותכים לחתיכות ומגישים כאחת המנות לארוחת הצהריים או הערב. מגישים כל רוטב שמנת או עגבניות בנפרד. ניתן להגיש כוס יין שולחן לבן מצונן היטב עם פאי כרוב.
