מוצרי בצק - פשטידות, כופתאות ועוגות שטוחות תמיד עוזרים לכל עקרת בית במצבים קשים. גם מבוגרים וגם ילדים אוכלים אותם בהנאה. הדרך המהירה ביותר היא להכין בצק על קפיר, וכמה מנות טעימות תוכלו להכין ממנו! אבל בואו נכין את הבצק קודם.
זה הכרחי
-
- קפיר - 0.5 ליטר;
- סודה - כפית אחת;
- קמח - 3.5 כוסות;
- סוכר - 2 כפות;
- מלח - כפית אחת;
- שמן חמניות - 4 כפות.
הוראות
שלב 1
יוצקים קפיר לקערה ומוסיפים לה סודה, מקציפים הכל במטרפה עד להופעת קצף. ואז מוסיפים שם מלח וסוכר וממשיכים להקציף עד להמסת הסוכר.
שלב 2
בקערה אחרת מנפים את הקמח בשקופית, יוצרים בו שקע ויוצקים לתוכו בהדרגה את הכפיר המוכן, תוך לישה של הבצק. כשהכל מעורבב מוסיפים שמן צמחי ולשים את הבצק עד שהוא חלק, עליו להיות רך. השאירו את הבצק המוגמר על השולחן למשך 20 דקות.
שלב 3
מבצק זה הכינו פשטידות בכל מילוי, למשל עם כבד וכרוב. חותכים את הבצק לכדורים קטנים, מרדדים אותם, מניחים את המילוי וצובטים את הקצוות. שמים את הפשטידות על תבנית עם אפייה עם התפר כלפי מטה, מברישים מעל בביצה טרופה ומכניסים לתנור על 200 מעלות. בעוד חצי שעה הם יהיו מוכנים. הם יכולים גם להיות מטוגנים במחבת בשמן צמחי.
שלב 4
מטגנים ורגונים מהבצק על קפיר. חותכים את הבצק המרודד לריבועים או ליהלומים עם צד של 4-5 ס מ, חותכים קטנים באמצע מהפינה לפינה הנגדית. פנה פינה אחת של הכיכר לאורך החתך - אתה מקבל ורגון. זהו המאפה המהיר ביותר לתה.
שלב 5
כופתאות אוכמניות קיטור. מכינים את מילוי האוכמניות והסוכר, מעצבים את הכופתאות ומבשלים אותם בסיר כפול למשך 20-25 דקות. מגישים חם עם שמנת חמוצה. ניתן להכין את המנה הזו עם כל פירות יער.
