כוכב ים הוא סלט חג טעים בטירוף העשוי בצורת כוכב. מורכב מסלט מלפפונים עסיסיים טריים, תפוחי אדמה מבושלים, דגים אדומים מעוררי תיאבון, ביצים רותחות, מקלות סרטנים טעימים. הטעם עדין, קליל ורענן.
זה הכרחי
- - 200 גרם מקלות סרטנים;
- - 300 גרם תפוחי אדמה;
- - 2 ביצים;
- - 100 גרם מלפפונים;
- - 150 גרם צלחות דגים אדומות;
- - שמנת חמוצה או מיונז;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
קחו תפוחי אדמה, שטפו, הרתיחו אותם בקליפתם במים מומלחים במשך 20 עד 30 דקות, תלוי בסוג תפוח האדמה.
שלב 2
קח ביצים, הרתיח אותן, לאחר מים רותחים, זה אמור לקחת 10 דקות. מוציאים ביצים ומניחים בכלי מים קרים להתקררות. לאחר תפוחי האדמה שקולפים, מקלפים אותם, מגרדים אותם על פומפיה דקה.
שלב 3
קח חמוצים, גרד אותם על פומפיה דקה, מרוקן את הנוזל המשוחרר. קח מקלות סרטנים וחתוך אותם לחתיכות קטנות.
שלב 4
מקלפים את הביצים מהקליפה, מגרדים. קח צלחת שטוחה גדולה, זרק את תפוחי האדמה הקצוצים עם מיונז. הניחו את התערובת על הצלחת המוכנה בצורת כוכב מחומש.
שלב 5
שמים את המלפפונים על גבי תפוחי האדמה, ממליחים קלות, יוצקים עם מיונז. שים מקלות סרטנים על המלפפונים, מוסיפים מעט מלח ויוצקים גם מיונז.
שלב 6
שלב ביצים כתושות עם מיונז וקורט מלח. מניחים את התערובת על גבי מקלות הסרטנים. קח צלחות של כל דג אדום, מכסה את הסלט בצלחות אלה.
שלב 7
הניחו בזהירות את חלקי הדג האדום באלכסון.
שלב 8
חותכים את החלק הנותר של מקלות הסרטנים לחתיכות של 1 מ מ ומסדרים אותם לאורך הקצה כמו כוסות יניקה.
