כוכבי קינמון הם לא רק פינוק טעים, אלא גם קישוט נפלא לשולחן השנה החדשה או חג המולד. מאפים אלה יהוו מתנה נהדרת לחופשות החורף.
הכנת אוכל
להכנת כוכבי קינמון תצטרכו: 3 כוסות שקדים טחונים, 1 כף. l. קינמון טחון, 1 כפית. גרידת לימון, 4 ביצי עוף, 1/8 כפית. מלח, 2.5 כוסות סוכר מגורען, 2 כפיות. מיץ לימון סחוט טרי.
הכנה
מערבבים יחד שקדים טחונים, קינמון גרוס וגרידת לימון. קח את הביצים והפריד בין החלבונים לחלמונים. הקציפו את החלבונים עם סוכר מגורען ומלח. מניחים 1/3 מחלבוני הביצה לזיגוג טעים. מוסיפים את שאר החלבונים לתערובת השקדים ומערבבים היטב את הבצק. מרדדים את בצק השקדים עם קינמון לשכבה בעובי 5 מ מ, בעזרת תבניות יוצרים מהבצק כוכבים או דמויות אחרות.
חממו את התנור ל -180 מעלות. משמנים תבנית עם שמן צמחי ומכסים בנייר אפייה. מניחים את כוכבי השקדים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור. אופים את העוגיות במשך 25 דקות. מצננים את המאפים המוגמרים בטמפרטורת החדר.
הפוך את הכפור. מוסיפים מיץ לימון לחלבונים ומערבבים היטב. מזגגים את הביסקוויטים המוגמרים ומגישים. כדי לגרום לכוכבים להראות מקוריים, הוסיפו 2 גרם צבעי מאכל לזיגוג.
כוכבי הקינמון מוכנים! הגישו אותם עם תה חם או קפה.
