טמפורה מתייחס לדרך היפנית של אוכל מטוגן עמוק. המוזרות שלו טמונה בבלילה מיוחדת, בה טובלים את החומרים לפני הטיגון. לעתים קרובות מכינים שרימפס בצורה זו - חטיף אידיאלי לבירה או יין לבן.
זה הכרחי
- - 10 סרטני מלך;
- - 0.5 ליטר שמן חמניות;
- - 2 שיני שום;
- - 2 כפות. כפות שמן זית;
- - 2 כפות. כפות מי קרח;
- - כף אחת. כף עמילן;
- - 4 כפות. כפות קמח;
- - 2 כפות. כפות רוטב סויה.
הוראות
שלב 1
שלב שום קצוץ דק עם שמן זית. מצפים את השרימפס שהופשר בעבר במרינדה זו והשאירו למשך 20 דקות.
שלב 2
כשהשרימפס מוכנים מכינים את הבלילה. לשם כך מערבבים קמח עם עמילן, מוסיפים רוטב סויה ומי קרח. מערבבים הכל בזהירות בלי להכות.
שלב 3
מחממים 500 מ ל שמן חמניות במחבת. מטגנים בו את השרימפס, לאחר שטבלתי אותם בעבר בבלילה. ואז הניחו על מפית כדי להיפטר מעודפי השומן. מגישים את שרימפס הטמפורה המבושל עם לימון ורוטב סויה.
